반응형 전체 글468 대파김치 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ맛있게 담는법 알싸하고 시원한 대파김치, 고기와 찰떡궁합! 오늘은 대차김치 담그는법을 대파 손질, 절이는 방법, 양념장 만들기, 숙성까지 초보자도 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒대파 2kg (중간 크기)굵은소금 1컵 (절임용)찹쌀가루 2큰술 + 물 1컵 (찹쌀풀)고춧가루 1컵다진 마늘 2큰술다진 생강 1큰술멸치액젓 3큰술새우젓 2큰술설탕 1큰술참기름 1큰술통깨 약간2. 대파김치 담그는법 👨🍳 1) 대파 손질대파는 잎 끝과 뿌리를 자르고, 겉껍질을 벗겨 깨끗이 씻습니다. 길이가 너무 길면 반으로 자르세요.2) 절이기깨끗이 씻은 대파에 굵은소금을 뿌려 1시간 정도 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어 고르게 절여줍니다.3) 찹쌀풀 만들기냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 중불.. 2025. 5. 9. 마늘쫑 고추장 무침 만들기ㅣ황금레시피ㅣ아삭하게 만들기ㅣ너무 맛있어요🧄🌶️ 아삭하고 매콤한 마늘쫑 고추장무침, 밥반찬으로 딱! 오늘은 마늘쪽 고추장 무침 만들기를 마늘쫑 손질부터 데치기, 고추장 양념장 배합, 무치는 방법까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒마늘쫑 300g굵은소금 1작은술 (데칠 때)고추장 2큰술고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 마늘쫑 손질마늘쫑은 끝부분의 마른 꽃대를 잘라내고, 먹기 좋은 5~6cm 길이로 썰어줍니다.2) 끓는 물에 데치기냄비에 물을 끓이고 굵은소금 1작은술을 넣은 뒤, 마늘쫑을 30초~1분간 데쳐 찬물에 바로 헹궈 아삭함을 살립니다.3) 물기 빼기데친 마늘쫑은 체에 받쳐 물기를 충분히 뺀 후 면포.. 2025. 5. 9. 오이지 물없이 담그는방법ㅣ황금비율ㅣ자세히 알려드릴게요! 🥒 오이지, 꼭 물에 잠기지 않아도 됩니다! 물 없이 아삭하게 담그는 황금비율 레시피로 실패 없이 따라해보세요. 지금부터 초보자도 따라할 수 있도록 절이는 비율, 소금 사용량, 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다! 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒오이 5kg (가시 있는 백오이 또는 노각)굵은소금 1.5컵설탕 1컵식초 1컵소주 1컵 (또는 보관용 주정)깨끗한 김치통 또는 항아리2. 만드는 방법 👨🍳 1) 오이 손질오이는 흐르는 물에 씻고 가시를 제거한 후, 양 끝을 자르고 물기를 완전히 말려줍니다. (햇볕이나 선풍기 활용)2) 굵은소금으로 절이기깨끗한 큰 볼에 오이를 켜켜이 넣고 굵은소금 1.5컵을 사이사이에 뿌려 겹겹이 쌓아 1차 절임을 시작합니다.3) 소금에 절이기 (1~2일)서늘한 .. 2025. 5. 9. 오가피 잎 먹는법ㅣ나물무침ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ쌉싸름하고 건강한 이 맛!🌿🥢 쌉싸름하고 건강한 오가피잎 나물무침, 봄철 입맛 돋우는 자연 밑반찬! 오늘은 오가피 잎 손질부터 데치기, 양념 무치기까지 초보자도 따라할 수 있도록 구성되어 있습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒오가피잎 200g된장 1작은술 (데칠 때)국간장 1큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술들깨가루 1큰술 (선택)깨소금 약간2. 오가피 잎 먹는법 👨🍳 1) 오가피잎 손질하기오가피잎은 누렇게 뜬 잎이나 억센 줄기를 제거하고, 찬물에 2~3번 깨끗이 헹궈 준비합니다.2) 데칠 물 준비하기냄비에 물을 넉넉히 끓이고 된장 1작은술을 풀어줍니다. 된장은 특유의 쌉싸름한 맛과 풋내를 잡아줍니다.3) 오가피잎 데치기물이 끓으면 오가피잎을 넣고 약 30초간 데친 후 바로 찬물에 헹궈 색과 향을 살리고.. 2025. 5. 9. 알배추 물김치 담그기ㅣ쉽게 만드는 법ㅣ시원하고 개운한 이 맛! 🥬🥣 시원하고 개운한 알배추 물김치, 밥맛 돋우는 최고의 여름 김치! 오늘은 알배추 물김치 담그는 법을 절이기부터 양념물 만들기, 숙성 과정까지 초보자도 실패 없이 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒알배추 1통 (작은 것)굵은소금 1/2컵 (절일 때)무 1/5개쪽파 3줄기홍고추 1개, 청양고추 1개다진 마늘 1큰술찹쌀풀 1컵 분량 (찹쌀가루 1큰술 + 물 1컵 끓이기)배 1/2개, 양파 1/4개, 생강 조금소금 2큰술, 설탕 1큰술생수 약 1.5L2. 알배추 물김치 담그기 👨🍳 1) 알배추 손질 및 절이기알배추는 4등분 후 흐르는 물에 씻고, 굵은소금을 속잎 사이사이에 뿌려 1시간 절입니다. 30분 뒤 한 번 뒤집어 주세요.2) 채소 손질하기무는 채 썰.. 2025. 5. 9. 연포탕 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ손질ㅣ재료ㅣ쉽게 정리했어요!🐙🥣 시원하고 담백한 연포탕, 문어로 즐기는 깔끔한 보양탕! 오늘은 연포탕 끓이는 법을 문어 손질부터 육수 만들기, 국물 간 맞추기까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 영상으로 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒문어 (생물 or 데친 것) 1마리 (약 700~800g)무 1/4개대파 1대마늘 5~6알생강 2~3쪽청주 또는 맛술 2큰술멸치다시마육수 6컵국간장 1큰술소금, 후추 약간2. 연포탕 끓이는 법 👨🍳 1) 문어 손질하기생문어는 소금과 밀가루를 넣고 문질러가며 3~4번 씻은 뒤 내장과 눈, 입을 제거합니다. 데친 문어는 물로 헹구고 물기 제거만 합니다.2) 무와 채소 손질무는 도톰하게 나박 썰기하고, 대파는 5cm 길이로 썹니다. 마늘은 통째로, 생강은 슬라이스해서 준비하세요... 2025. 5. 8. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 28 29 ··· 78 다음 반응형
