홍합탕 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ맑고 시원한 이 맛! 🧂🦪

맑고 시원한 국물로 속을 풀어주는 해장 탕! 오늘은  홍합탕  끓이는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🦪

• 홍합 500g (해감 완료)
• 물 1.2L
• 무 100g
• 대파 1대
• 청양고추 1~2개
• 다진 마늘 1스푼

2) 양념 재료 🧂

• 소금 약간
• 국간장 1스푼
• 후춧가루 약간

2. 홍합탕 끓이는법

홍합탕(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 홍합 해감 및 손질하기 ✂️

홍합은 소금물에 2시간 이상 해감한 뒤, 껍질에 붙은 수염을 떼고 솔로 깨끗이 문질러 씻습니다.

2) 2단계: 육수 끓이기 🍲

냄비에 물과 무를 넣고 중불에서 10분간 끓여 시원한 육수를 만듭니다. 무에서 단맛이 우러나 국물 맛이 좋아져요.

3) 3단계: 홍합 넣고 끓이기 🦪

손질한 홍합을 넣고 센 불에서 5분간 끓입니다. 홍합이 입을 벌리면 대부분 익은 상태입니다.

4) 4단계: 거품 제거 및 간 맞추기 🧂

국물 위에 뜬 거품과 불순물을 걷어내고 국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춰주세요.

5) 5단계: 고추, 파 넣기 🌶️

청양고추와 대파를 넣고 1~2분간 더 끓여 향을 입힙니다. 후춧가루 약간을 뿌리면 국물 맛이 훨씬 깔끔해져요.

6) 6단계: 완성 후 담기 😋

뚝배기나 국그릇에 뜨겁게 담아내면 완성! 김이 모락모락 날 때 바로 드세요!

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

홍합은 익힌 후 냉장 보관 시 1일 이내 섭취 권장. 해물이라 오래 두면 비린내가 날 수 있어요.

2) 활용 방법 🍚

남은 국물에 밥이나 수제비, 라면사리를 넣으면 또 다른 해물 요리가 됩니다. 얼큰하게 즐기고 싶다면 고춧가루를 더해보세요.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

홍합탕(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

홍합탕 1인분은 약 90~120kcal로 해장, 다이어트 식단에 모두 적합한 저열량 국물요리입니다.

2) 영양과 효능 💪

홍합은 단백질, 철분, 타우린이 풍부해 빈혈 예방, 간 건강, 피로 해소에 효과적입니다. 무는 소화에 도움을 주고 수분 보충에도 좋아요.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	홍합 해감 후 수염 제거
2단계	무 넣고 육수 끓이기
3단계	홍합 넣고 끓이기
4단계	거품 제거 및 간 맞추기
5단계	대파, 고추 넣고 향 더하기
6단계	그릇에 담아 완성

6. 자주묻는질문

1) 홍합에서 냄새가 나요

해감을 충분히 하지 않거나 오래된 홍합일 수 있어요. 반드시 해감 2시간 이상하고 흐르는 물에 깨끗이 헹궈야 해요.

2) 국물이 탁해요

거품을 자주 걷어주고, 무를 먼저 끓여 맑고 시원한 국물 베이스를 만들어 주세요.

3) 간이 약하거나 밋밋해요

국간장과 소금을 적절히 조절하고, 다진 마늘과 청양고추로 향을 더하면 맛이 살아나요.

4) 홍합 껍질이 너무 단단해서 먹기 힘들어요

가위로 반쪽 껍질만 남겨 제거해두고 끓이면 먹기 편하게 즐길 수 있습니다.

7. 결론

홍합탕은 간단한 재료로도 깊은 바다 향을 느낄 수 있는 국민 해장국입니다. 아침 해장부터 저녁 반찬까지, 언제든 부담 없이 즐겨보세요! 🦪🔥

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홍합탕(사진:만개의 레시피)