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오이 장아찌 담는법ㅣ아삭하게담는법ㅣ황금레시피 🥒 아삭아삭! 밥 반찬의 최강자! 오늘은 오이장아찌 만드는 법을 아주 자세하고 쉽게 알려드릴게요. 짭짤하면서도 새콤한 맛으로 오래 두고 먹을 수 있어요. 끝까지 꼼꼼히 읽어보세요!1. 재료오이 10개 (길쭉한 다다기오이 또는 취청)굵은소금 1컵물 1L양조간장 2컵설탕 2컵식초 1컵마늘 10쪽 (편으로 썰기)홍고추 3개 (슬라이스)청양고추 3개 (슬라이스)2. 만드는 방법 1) 오이 씻고 소금 절이기오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 4~5cm 길이로 썰거나 반 갈라주세요. 굵은소금 뿌려서 2~3시간 절여줍니다.중간에 한번 뒤집어주세요.2) 오이 헹구기절인 오이는 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다. 물기가 남아 있으면 장아찌가 덜 익거나 곰팡이 생길 수 있어요.3) 간장물 끓이기냄비에 양조간장 .. 2025. 6. 18.

마늘쫑장아찌 맛있게 담그는법ㅣ황금레시피 향긋하고 아삭한 밥도둑 반찬! 오늘은 마늘쫑 장아찌 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 초보자도 따라 하기 쉬운 황금 비율 레시피와 함께 보관법까지 완벽 정리했으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료마늘쫑 500g양조간장 1컵식초 1컵설탕 1컵물 1컵통후추 약간 (선택)건고추 2~3개 (선택)2. 만드는 방법 1) 마늘쫑 손질하기마늘쫑은 시든 잎과 꽃봉오리를 제거한 후 4~5cm 길이로 잘라주세요. 깨끗이 씻고 물기를 완전히 말립니다.2) 끓는 물에 데치기팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 10초간 데친 후 바로 찬물에 헹궈 아삭함을 유지합니다.3) 물기 제거데친 마늘쫑은 체에 받쳐 물기를 최대한 제거하고, 깨끗한 행주로 살짝 눌러 닦아줍니다.4) 장아찌 국물 끓이기냄비에 양조간장, 식초, 설탕, 물을.. 2025. 6. 18.

오징어 미나리 초무침 황금레시피ㅣ만드는 법 🦑🌿 상큼하고 아삭한 미나리와 쫄깃한 오징어의 만남! 오늘은 오징어 미나리 초무침 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료오징어 1마리미나리 1줌 (약 100g)양파 1/4개오이 1/3개 (선택)청양고추 1개 (선택)2) 양념 재료고추장 1큰술고춧가루 1작은술식초 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1작은술간장 1작은술참기름 1작은술통깨 약간2. 만드는 방법 1) 오징어 손질 및 데치기오징어는 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 30초~1분 정도 데쳐 찬물에 식히고 물기를 제거합니다. 너무 오래 데치면 질겨져요! 🔥💦2) 미나리 손질하기미나리는 억센 줄기를 제거하고 5cm 길이로 썰어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를.. 2025. 6. 11.

멸치무침 맛있게 만드는 법ㅣ황금레시피🐟🍚 바삭하게 볶은 멸치에 매콤달콤한 양념을 더한 멸치무침은 밥도둑 반찬으로 제격이에요. 오늘은 멸치무침 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료볶음용 잔멸치 1컵 (약 60g)식용유 1큰술간장 1큰술올리고당 1큰술고추장 1큰술고춧가루 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간2) 선택 재료호두, 아몬드 등 견과류 약간청양고추 다진 것 약간 (매운맛 추가 시)2. 멸치무침 맛있게 만드는 법 1) 멸치 볶기멸치는 체에 담아 이물질을 털고 마른 팬에 약불로 2분간 볶아 비린내를 제거합니다. 타지 않도록 조심하세요! 🔥2) 양념 만들기볼에 간장, 올리고당, 고추장, 고춧가루, 마늘을 섞어 매콤달콤한 양념장을 만들어둡니다 🍯.. 2025. 6. 11.

돼지 등뼈 우거지탕 만들기ㅣ황금레시피🐷🥬🔥 부드러운 등뼈와 푹 익은 우거지, 고소한 국물이 일품인 돼지등뼈우거지탕은 몸보신은 물론 든든한 한 끼로도 최고인 요리입니다. 오늘은 돼지등뼈우거지탕 만드는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료돼지등뼈 1.5kg우거지(배추잎 삶은 것) 300g양파 1개대파 1대청양고추 1~2개 (선택)들깨가루 4큰술물 2리터2) 양념 재료된장 1큰술고추장 1큰술고춧가루 2큰술진간장 3큰술다진 마늘 1큰술생강가루 또는 생강즙 1작은술소금, 후추 약간2. 돼지 등뼈 우거지탕 만들기 1) 핏물 제거찬물에 등뼈를 1시간 이상 담가 핏물을 제거하세요. 물은 2~3회 갈아주는 것이 좋아요 🩸💧2) 데쳐서 잡내 없애기끓는 물에 된장을 넣고 등뼈를 10분.. 2025. 6. 11.

계란초밥 만들기ㅣ황금레시피ㅣ부드럽고 고소한 이 맛!🍳🍣 부드럽고 고소한 계란이 올라간 계란초밥은 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴예요. 오늘은 계란초밥 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!1. 재료1) 기본 재료계란 4개밥 2공기김(띠용), 식초, 설탕, 소금간장, 식용유2) 부재료 (선택)맛술, 다시마물, 연유, 마요네즈 등2. 만드는 방법 1) 밥 짓고 식초물 만들기밥은 일반 밥보다 조금 되직하게 지어주세요. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간을 섞어 초밥용 양념을 만듭니다 🍚2) 밥에 양념 섞기밥이 지어지면 뜨거울 때 양념을 넣고 잘 섞은 후, 한김 식혀주세요. 식힌 뒤에 초밥 모양으로 작게 뭉칩니다 ✋3) 계란물 만들기계란 4개를 풀고, 설탕 1큰술, 소금 약간, 맛술 1작은술을 넣어 고루.. 2025. 6. 11.

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