반응형 전체 글468 모자반 무치는법ㅣ무침ㅣ황금레시피ㅣ효능ㅣ보관법 총정리 모자반은 제주도 등지에서 즐겨 먹는 바다 향 가득한 해조류입니다. 간단한 양념만으로 새콤하고 아삭하게 입맛 돋우는 밑반찬으로 만들어보세요! 🎥 모자반 무침 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒모자반 100g (불린 기준)고춧가루 1큰술식초 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술국간장 또는 소금 약간참기름 1작은술통깨 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 모자반 불리기건모자반일 경우 찬물에 10~15분 정도 불린 뒤 깨끗하게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 불린 후 줄기를 가위로 잘라 먹기 좋은 길이로 정리합니다.2) 끓는 물에 데치기끓는 물에 소금 약간을 넣고 모자반을 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 비린내 제거와 색감 살리기!3) 양념장 만들기볼에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 .. 2025. 5. 13. 애호박전 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ부침가루 애호박전 간단한 재료로도 바삭하고 담백한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 애호박전 만드는법을 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 애호박전 만드는 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒애호박 1개소금 약간부침가루 또는 밀가루 3큰술계란 1개식용유 적당량2. 애호박전 만드는법 👨🍳 1) 애호박 손질애호박은 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. 두께가 너무 얇으면 흐물거리고, 너무 두껍으면 익는 데 오래 걸려요.2) 소금으로 밑간자른 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5분간 재워둡니다. 수분이 빠져 나와 더 바삭해지고 간도 배어요.3) 키친타월로 물기 닦기절인 애호박은 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거해 주세요. 이 과정을 생략하면 밀가루가 잘 붙지 않습니다.4) 밀가루 묻히기애호박 양.. 2025. 5. 13. 생멸치조림 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ꿀팁 생멸치조림은 비린맛 없이 짭조름하고 감칠맛 가득하게 조린 생선 반찬입니다. 오늘은 생멸치조림 만드는법을 멸치 손질, 비린내 제거, 양념 배합까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 생멸치조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒생멸치 300g진간장 4큰술물 5큰술설탕 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 또는 생강가루 약간청양고추 또는 풋고추 1~2개참기름 1작은술, 통깨 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 생멸치 손질머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 비린내 제거의 핵심입니다.2) 데치기 (선택)끓는 물에 멸치를 10초간 데쳤다가 찬물에 헹구면 비린맛이 줄고 살이 부드러워집니다. 생략 가능하지만 추천!3) 양념장 만들기진간장, 물, 설탕, 맛.. 2025. 5. 12. 돼지고기 김치볶음 만들기ㅣ맛있게 하는법ㅣ황금레시피 돼지고기김치볶음은 묵은지와 돼지고기의 궁합으로 감칠맛과 구수함을 살린 대표 밥도둑 반찬입니다. 묵은 김치 하나만 있어도 금세 완성할 수 있어요! 🎥 돼지고기김치볶음 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 300g신김치 또는 묵은지 1/4포기 (약 200g)양파 1/2개대파 1대식용유 1큰술양념고춧가루 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술국간장 1/2큰술참기름 1작은술통깨 약간2. 만드는 방법 👨🍳 1) 고기 손질하기돼지고기는 한입 크기로 썰고 기름기 많은 부위는 미리 제거해도 좋습니다. 앞다리살이나 삼겹살 모두 사용 가능해요.2) 김치 자르기묵은지는 양념을 털어내고 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다. 김치가 너무 시면 설탕을 조금 더 넣어 조절해요.3) 고기 먼저 볶기팬에.. 2025. 5. 12. 돼지고기 계란 장조림 황금레시피ㅣ만들기ㅣ칼로리ㅣ재료 계란 돼지고기 장조림은 부드럽게 삶은 돼지고기와 쫄깃한 삶은 계란이 어우러진 밥도둑 반찬의 대표 메뉴입니다. 짭조름한 간장 양념으로 오랫동안 보관해도 맛있어요! 🎥 장조림 만드는 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지고기 (앞다리살 또는 안심) 500g삶은 달걀 6개마늘 5~6알청양고추 (선택) 1~2개조림 양념물 3컵진간장 1/2컵맛술 3큰술설탕 1큰술통후추 10알대파 뿌리 (또는 파 줄기) 1대분2. 만드는 방법 👨🍳 1) 고기 삶기돼지고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 파, 통후추, 맛술을 넣고 40~50분간 푹 삶아줍니다.2) 삶은 계란 준비계란은 완숙으로 삶아 껍질을 까고 준비해 주세요. 살짝 칼집을 내면 간이 더 잘 배입니다.3) 고기 찢기삶은 고기는 결대로 손으로.. 2025. 5. 12. 미역줄기볶음 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ비린내 없이 맛있게 만드는법 미역줄기볶음은 짭조름하고 고소한 맛이 조화로운 대표 바다 밑반찬입니다. 오늘은 미역줄기볶음 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 미역줄기볶음 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒염장 미역줄기 200g양파 1/4개다진 마늘 1작은술들기름 또는 식용유 1큰술참기름 1작은술소금 또는 국간장 약간 (간 조절용)통깨 약간2. 미역줄기볶음 만드는법 👨🍳 1) 미역줄기 짠물 빼기염장 미역줄기는 찬물에 2~3회 헹군 뒤 물에 10분 이상 담가 짠맛을 뺍니다. 간을 보며 너무 짠 경우 한 번 더 담가주세요.2) 물기 제거 및 자르기건진 미역줄기는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 먹기 좋게 5~6cm 정도로 잘라줍니다. 너무 길면 볶을 때 엉킬 수 있어요.3) 팬에 기름과 마늘 볶기팬에 들기름 또는 식용유 1큰술을 두르고.. 2025. 5. 12. 이전 1 ··· 18 19 20 21 22 23 24 ··· 78 다음 반응형
