두부김치 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ너무 맛있어요

구수한 두부와 잘 익은 볶음김치의 찰떡궁합! 오늘은 한 끼 반찬으로도 든든한 전통 음식인 두부김치 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🍽️

• 두부 1모
• 신김치 1컵 (200g)
• 돼지고기 다짐육 또는 앞다리살 150g
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개

2) 양념 재료 🌶️

• 고춧가루 1스푼
• 설탕 1/2스푼
• 간장 1스푼
• 참기름 1스푼
• 식용유 1스푼
• 다진 마늘 1스푼

2. 두부김치 만드는법

두부김치(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 두부 삶기 💧

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금 한 꼬집을 넣은 끓는 물에 3~4분간 삶아 비린내를 없애고 따뜻하게 데워 둡니다.

2) 2단계: 재료 손질하기 ✂️

김치는 먹기 좋게 잘게 썰고, 양파, 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. 돼지고기는 키친타월로 핏기를 제거하세요.

3) 3단계: 고기 볶기 🍳

팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 노릇하게 익혀줍니다. 마늘도 함께 넣어 향을 더해요.

4) 4단계: 김치 넣고 볶기 🔥

돼지고기가 익으면 김치와 양념 재료(고춧가루, 설탕, 간장)를 넣고 약불~중불에서 8분간 볶습니다. 양파도 넣어 주세요.

5) 5단계: 마무리하기 🥢

불을 끄기 직전 참기름, 대파, 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 불향을 입혀 마무리합니다.

6) 6단계: 접시에 담기 😋

접시에 따뜻한 두부를 담고 볶은 김치를 곁들이면 완성! 취향에 따라 깨를 뿌려도 좋아요.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

볶은 김치는 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3일 보관 가능. 두부는 당일 삶아 먹는 것이 가장 맛있습니다.

2) 활용 방법 🍚

볶은 김치는 밥비빔, 김밥 속, 토스트 속재료로도 활용 가능하며, 두부 없이도 밥반찬으로 훌륭합니다.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

두부김치(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

두부김치 1인분 기준 약 250~350kcal이며, 돼지고기와 두부의 양에 따라 칼로리가 달라집니다.

2) 영양과 효능 💪

두부는 식물성 단백질, 칼슘이 풍부하고 김치는 유산균과 식이섬유가 가득해 장 건강과 소화에 도움을 줍니다. 돼지고기는 비타민 B1이 풍부하여 피로회복에 효과적입니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	두부 삶아 따뜻하게 준비
2단계	김치, 야채, 고기 손질
3단계	고기와 마늘 볶기
4단계	김치+양념 넣고 볶기
5단계	파+고추+참기름 넣기
6단계	접시에 담아 완성

6. 자주묻는질문

1) 두부 비린내가 심해요

소금을 약간 넣은 끓는 물에 삶으면 비린내가 제거됩니다. 삶은 후엔 물기를 잘 빼 주세요.

2) 볶은 김치가 너무 시어요

설탕 또는 양파를 추가하거나 고기 비율을 높이면 신맛이 중화됩니다.

3) 돼지고기 냄새가 나요

마늘과 후추, 참기름을 충분히 사용하고 볶는 시간을 충분히 주면 잡내가 사라져요.

4) 두부가 너무 부드러워요

단단한 식감을 원한다면 부침용 두부를 사용하거나 삶는 시간을 줄여주세요.

7. 결론

두부김치는 간단하지만 고소함과 감칠맛이 가득한 전통 안주이자 반찬입니다. 따뜻한 두부와 김치의 완벽한 조화, 오늘 바로 도전해보세요! 🍽️🔥

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두부김치(사진:만개의 레시피)