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생멸치조림 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ꿀팁 생멸치조림은 비린맛 없이 짭조름하고 감칠맛 가득하게 조린 생선 반찬입니다. 오늘은 생멸치조림 만드는법을 멸치 손질, 비린내 제거, 양념 배합까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다. 🎥 생멸치조림 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒생멸치 300g진간장 4큰술물 5큰술설탕 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술생강즙 또는 생강가루 약간청양고추 또는 풋고추 1~2개참기름 1작은술, 통깨 약간2. 만드는 방법 👨‍🍳 1) 생멸치 손질머리와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 비린내 제거의 핵심입니다.2) 데치기 (선택)끓는 물에 멸치를 10초간 데쳤다가 찬물에 헹구면 비린맛이 줄고 살이 부드러워집니다. 생략 가능하지만 추천!3) 양념장 만들기진간장, 물, 설탕, 맛.. 2025. 5. 12.
돼지고기 김치볶음 만들기ㅣ맛있게 하는법ㅣ황금레시피 돼지고기김치볶음은 묵은지와 돼지고기의 궁합으로 감칠맛과 구수함을 살린 대표 밥도둑 반찬입니다. 묵은 김치 하나만 있어도 금세 완성할 수 있어요! 🎥 돼지고기김치볶음 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 300g신김치 또는 묵은지 1/4포기 (약 200g)양파 1/2개대파 1대식용유 1큰술양념고춧가루 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술국간장 1/2큰술참기름 1작은술통깨 약간2. 만드는 방법 👨‍🍳 1) 고기 손질하기돼지고기는 한입 크기로 썰고 기름기 많은 부위는 미리 제거해도 좋습니다. 앞다리살이나 삼겹살 모두 사용 가능해요.2) 김치 자르기묵은지는 양념을 털어내고 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다. 김치가 너무 시면 설탕을 조금 더 넣어 조절해요.3) 고기 먼저 볶기팬에.. 2025. 5. 12.
돼지고기 계란 장조림 황금레시피ㅣ만들기ㅣ칼로리ㅣ재료 계란 돼지고기 장조림은 부드럽게 삶은 돼지고기와 쫄깃한 삶은 계란이 어우러진 밥도둑 반찬의 대표 메뉴입니다. 짭조름한 간장 양념으로 오랫동안 보관해도 맛있어요! 🎥 장조림 만드는 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒돼지고기 (앞다리살 또는 안심) 500g삶은 달걀 6개마늘 5~6알청양고추 (선택) 1~2개조림 양념물 3컵진간장 1/2컵맛술 3큰술설탕 1큰술통후추 10알대파 뿌리 (또는 파 줄기) 1대분2. 만드는 방법 👨‍🍳 1) 고기 삶기돼지고기는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 파, 통후추, 맛술을 넣고 40~50분간 푹 삶아줍니다.2) 삶은 계란 준비계란은 완숙으로 삶아 껍질을 까고 준비해 주세요. 살짝 칼집을 내면 간이 더 잘 배입니다.3) 고기 찢기삶은 고기는 결대로 손으로.. 2025. 5. 12.
소고기 우거지국황금레시피ㅣ만드는법ㅣ🥣 고기와 된장, 우거지의 구수한 조화! 오늘은 소고기 우거지국 황금레시피를 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!기본 레시피 보기1. 소고기 우거지국이란?1) 정의삶은 배추잎(우거지)을 주재료로 하여 소고기, 된장, 마늘 등을 넣고 푹 끓인 국물요리입니다. 시골의 구수한 맛을 그대로 느낄 수 있는 한국 전통 음식이에요.2) 언제 먹기 좋을까?숙취 해소, 입맛 없을 때, 따뜻하고 든든한 한 끼가 필요할 때 우거지탕만한 게 없죠. 고기까지 들어가면 영양도 만점!2. 재료 준비 1) 기본 재료 (3~4인분 기준)우거지 – 300g (삶은 배추 잎)소고기 (양지 또는 사태) – 200g된장 – 2큰술다진 마늘 – 1큰술대파 – 1대청양고추 – 1~2개 (선택)국간장 – .. 2025. 5. 12.
고추장 양념장 만드는 방법ㅣ새콤달콤 감칠맛 황금비율 🌶️ 비빔국수, 비빔밥, 무침 어디든 OK! 오늘은 가장 기본이자 가장 다양한 요리에 활용할 수 있는 고추장 양념장 황금레시피를 소개하겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊레시피 자세히 보기 🌶️1. 고추장 양념장이란? 1) 고추장을 베이스로 설탕, 식초, 마늘 등 감칠맛 나는 재료를 섞어 만든 만능 양념고추장 양념장은 비빔국수, 비빔밥, 채소무침, 오징어무침 등 한국요리 어디에나 잘 어울리는 기본 중의 기본 양념입니다2) 새콤, 달콤, 짭짤한 비율이 핵심고추장, 식초, 설탕, 간장의 2:2:2:1 비율을 기본으로 하면 가장 대중적인 맛이 완성됩니다2. 재료 준비고추장 2큰술식초 2큰술설탕 2큰술간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술깨소금 1작은술고춧가루 0.5큰술 (선택.. 2025. 5. 12.
감자 두부 된장국 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ구수하고 시원한 이 맛! 🍲 오늘은 감자두부된장국 맛있게 끓이는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!기본 레시피 자세히 보기1. 감자두부된장국이란?1) 정의된장을 풀어낸 국물에 감자와 두부를 넣어 끓인 구수한 국입니다. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 속이 편안해지는 한 그릇이죠.2) 특징포슬한 식감과 두부의 부드러움, 구수한 된장 국물이 어우러져 밥 없이도 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 집밥 대표 메뉴입니다.2. 재료 준비 1) 기본 재료 (2~3인분 기준)감자 – 2개 (중간 크기)두부 – 1모양파 – 1/2개대파 – 1대된장 – 2큰술다진 마늘 – 1큰술멸치육수 – 약 1.2L2) 선택 재료청양고추 – 1개 (칼칼한 맛을 원할 때)애호박, 버섯 – 식감 다양화용3. 손질 및 .. 2025. 5. 12.
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