미나리 김치 담그는법ㅣ황금레시피

미나리 김치는 특유의 향긋한 향과 식감으로 많은 사람들에게 인기있는 음식입니다. 오늘은 미나리김치 담그는 법을 아주 쉽고 자세히 알려드릴게요! 초등학생도 이해할 수 있도록 풀어서 설명했으니 끝까지 꼭 읽어보세요 😊

1. 재료

• 미나리 300g
• 쪽파 100g (선택)
• 무채 100g
• 굵은소금 1큰술
• 고춧가루 4큰술
• 멸치액젓 3큰술
• 새우젓 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 설탕 1작은술
• 통깨 1큰술

2. 만드는 방법

미나리 김치(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질하기

뿌리를 잘라내고 노란 잎이나 시든 줄기를 정리한 뒤 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 씻어요.

2) 미나리 절이기

깨끗이 씻은 미나리는 굵은소금 1큰술을 뿌리고 30분 정도 절입니다.
절인 뒤에는 흐르는 물에 살짝 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요.

3) 무채 준비하기

무는 얇게 채 썰어 소금에 살짝 절여 수분을 빼주고, 물기를 짜주세요.

4) 양념 만들기

큰 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 마늘, 생강, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

5) 버무리기

절인 미나리와 무채를 넣고 양념장을 조물조물 손으로 가볍게 무칩니다.
너무 세게 무치면 풋내가 날 수 있어요~

6) 마무리하기

통깨를 뿌려 한 번 더 섞고, 밀폐용기에 담아 하루 실온 발효 후 냉장보관해 주세요.

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

미나리 김치(사진:만개의 레시피)

• 보리밥: 미나리김치 하나로도 한 그릇 뚝딱!
• 제육볶음: 매콤한 고기와 조화가 훌륭해요 😋
• 된장찌개: 구수한 국물과 향긋한 김치의 찰떡 궁합!

4. 보관과 응용

• 보관법: 냉장 보관 시 7일 이내 섭취 권장 (더 오래 두면 향이 강해져요)
• 응용: 비빔국수, 김밥, 비빔밥에 넣으면 정말 맛있어요!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 1인분 약 40kcal
• 미나리: 숙취 해소, 해독 작용, 간 건강에 탁월!
• 식이섬유 풍부: 장 건강, 다이어트에도 좋아요

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	미나리 손질 및 씻기
2	굵은소금에 절이기
3	무채 준비
4	양념장 만들기
5	모두 버무리기
6	용기에 담아 숙성

7. 자주 묻는 질문

1) 생미나리로 바로 무쳐도 되나요?

가능해요! 다만 살짝 절이면 더 아삭하고 맛이 살아나요.

2) 쪽파 없이 만들어도 되나요?

네! 쪽파는 선택 재료입니다. 없어도 충분히 맛있어요.

3) 오래 보관 가능한가요?

7일 정도까지만 드시는 게 좋아요. 미나리는 향이 강해져서 신맛이 돌 수 있어요.

8. 결론

미나리김치는 향긋하고 가벼운 봄철 김치로, 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 간단한 재료로 풍부한 맛을 낼 수 있어요!

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미나리 김치(사진:만개의 레시피)