꿀팁174 머위나물 무침 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ쓴맛 제거 방법ㅣ너무 맛있어요!🌿🍚 봄철 대표 산나물 머위는 특유의 향과 씁쓸한 맛이 매력적인 나물 반찬입니다. 오늘은 머위나물 무침 황금레시피에 대하여 머위 손질법, 쓴맛 제거, 양념 비율까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 머위나물무침 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒머위잎 200g굵은 소금 1큰술 (데칠 때)다진 마늘 1작은술국간장 1큰술참기름 1큰술통깨 약간2. 머위나물 무침 황금레시피 👨🍳 1) 머위 손질머위는 줄기와 잎을 분리하고, 잎은 펼쳐가며 찢어진 부분 없이 정리합니다. 줄기는 따로 데쳐 반찬으로 활용 가능해요.2) 데치기끓는 물에 굵은소금 1큰술을 넣고 머위를 30초~1분간 데친 뒤, 찬물에 여러 번 헹궈 쓴맛을 제거합니다.3) 물기 제거데친 머위잎은 손으로 살짝 짜서 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.4) .. 2025. 5. 17. 더덕무침 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ너무 맛있어요! 🌱🌶️ 더덕무침은 향긋하고 쌉싸름한 더덕을 매콤새콤하게 무쳐낸 봄철 별미 반찬입니다. 오늘은 더덕무침 만드는법을 손질부터 양념 비율, 무치는 순서까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 더덕무침 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒더덕 200g고춧가루 1.5큰술고추장 1큰술식초 1큰술설탕 또는 매실청 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 약간2. 더덕무침 만드는법 👨🍳 1) 더덕 손질더덕은 껍질을 벗기고 칼등이나 방망이로 두드려 납작하게 편 뒤 먹기 좋게 찢어줍니다.2) 물에 담가 떫은맛 제거찬물에 5~10분 정도 담가 쓴맛을 빼고, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.3) 양념장 만들기고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 마늘을 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.4) 무치기더덕에 양념장을 넣고 살살 버무려줍니다. 손으로.. 2025. 5. 17. 유채나물 무치는법ㅣ겉절이ㅣ황금레시피ㅣ향긋한 봄반찬 유채나물은 봄철에만 즐길 수 있는 향긋하고 부드러운 제철 나물입니다. 오늘은 유채나물 무치는법을 각 단계별로 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 유채나물 무침 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒유채나물 200g국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술통깨 1작은술소금 1작은술 (데칠 때 사용)2. 유채나물 무치는법 👨🍳 1) 유채나물 다듬기유채나물은 시든 잎이나 질긴 줄기를 떼어내고, 흐르는 물에 흙과 먼지를 깨끗이 씻어줍니다. 줄기 끝부분은 너무 두꺼우면 살짝 잘라주세요.2) 끓는 물에 데치기냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금 1작은술을 넣은 뒤, 유채나물을 넣고 줄기부터 먼저 넣고 20초, 잎은 10초 정도 데쳐줍니다. 초록색이 선명하게 살아날 때 바로 건지세요.3) 찬물에 헹구기데친 유채는 찬물에 바.. 2025. 5. 15. 콩잎 장아찌 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ향긋하고 짭조름한 이 맛! 🌿🍚 콩잎장아찌는 향긋한 콩잎을 짭조름한 간장물에 절여 만든 대표적인 밥도둑 반찬입니다. 오늘은 콩잎 장아찌 만드는법을 세척부터 양념장 끓이기, 숙성 노하우까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 영상 바로 보기 1. 재료 준비하기 🛒콩잎 100장간장 1컵물 1컵설탕 1/2컵식초 1/4컵마늘 6쪽 (편 썰기)홍고추, 청양고추 1~2개씩 (슬라이스)2. 콩잎 장아찌 만드는법 👨🍳 1) 콩잎 세척한 장씩 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거해줍니다.2) 양념장 끓이기냄비에 간장, 물, 설탕, 식초를 넣고 한소끔 끓인 후 완전히 식혀줍니다.3) 양념 채소 준비마늘은 편으로 썰고, 고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.4) 콩잎 담기소독한 유리병이나 밀폐용기에 5~6장씩 겹쳐 차곡차곡 넣고 그 사이마다 마늘과 고추를 올립.. 2025. 5. 15. 쑥전 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ향긋한 봄 별미 요리 🌿🥘 쑥전은 봄철 대표 나물인 쑥을 활용해 만든 향긋하고 고소한 전요리입니다. 오늘은 쑥전 만드는 법을 쑥 손질법, 바삭한 반죽 만들기, 부치는 팁까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 쑥전 만드는 영상 보기 1. 재료 준비하기 🛒쑥 한 줌 (약 50g)부침가루 또는 밀가루 5큰술물 4큰술소금 약간식용유 적당량2. 쑥전 만드는 법 👨🍳 1) 쑥 손질쑥은 연한 부분만 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 가볍게 털어 준비합니다.2) 반죽 만들기볼에 부침가루와 물, 소금을 넣고 걸쭉하게 섞은 뒤 손질한 쑥을 넣어 가볍게 섞습니다.3) 팬 달구기팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.4) 전 부치기반죽을 숟가락으로 떠 팬에 동그랗게 펴고 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 한 면당 약 2~3분씩 구워주세요.5) 기름 제.. 2025. 5. 14. 깻잎순장아찌 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ짤조름하고 향긋한 이 맛! 🌿🍚 깻잎장아찌는 짭조름하고 향긋한 맛으로 누구나 좋아하는 국민 반찬입니다. 오늘은 깻잎순장아찌 만드는법을 손질부터 절임 간장 만들기, 숙성 및 보관법까지 자세히 알려드리겠습니다. 🎥 깻잎장아찌 영상으로 보기 1. 재료 준비하기 🛒깻잎 100장진간장 1컵식초 1/2컵물 1컵설탕 1/2컵마늘 5쪽 (편 썰기)청양고추 2~3개 (슬라이스)2. 깻잎순장아찌 만드는법 👨🍳 1) 깻잎 손질깻잎은 줄기를 자르고 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.2) 병 또는 밀폐용기 준비소독한 유리병 또는 밀폐용기를 준비합니다. 완전히 건조되어야 보관 시 안전해요.3) 절임 간장 끓이기냄비에 간장, 물, 식초, 설탕을 넣고 끓이다가 마늘과 고추를 넣고 한소끔 끓인 뒤 불을 끄고 식힙니다... 2025. 5. 14. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 29 다음
