찜닭 황금레시피ㅣ만드는 방법 🍗🍜

오늘은 달콤 짭짤한 간장 양념에 푹 졸인 닭고기와 야채, 당면이 어우러진 국민 찜요리, 찜닭 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

영상으로 바로 보기

1. 재료

1) 기본 재료 🍗

• 닭 1마리 (1kg 내외, 토막 낸 것)
• 감자 2개
• 당근 1/2개
• 양파 1개
• 대파 1대
• 당면 100g (불림)
• 청양고추 1~2개 (선택)

2) 양념 재료 🍶

• 간장 8스푼
• 설탕 2스푼
• 올리고당 2스푼
• 맛술 3스푼
• 다진 마늘 1.5스푼
• 참기름 1스푼
• 후춧가루 약간
• 물 2컵

2. 찜닭 황금레시피

찜닭(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 닭 손질하기 ✂️

토막 낸 닭은 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거한 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐서 잡내를 제거해줍니다.

2) 2단계: 야채 손질하기 🥕

감자, 당근은 도톰하게 썰고, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰기로 준비합니다.

3) 3단계: 양념장 만들기 🥣

간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 마늘, 참기름, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만들어줍니다.

4) 4단계: 닭+양념 끓이기 🍲

냄비에 닭과 양념장을 넣고 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 조립니다. 감자와 당근을 먼저 넣으세요.

5) 5단계: 야채+당면 넣기 🍜

양파, 대파, 청양고추, 불린 당면을 넣고 10분 정도 더 졸입니다. 국물이 자작할 때까지 끓이면 맛있어요.

6) 6단계: 완성 및 플레이팅 😋

재료가 모두 익고 양념이 잘 배면 접시에 보기 좋게 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

찜닭은 냉장 보관 시 2일 이내에 드세요. 당면은 불기 쉬우니 가능한 즉시 먹는 것이 좋아요.

2) 활용 방법 🍱

남은 국물에 밥을 비벼 먹거나, 볶음밥, 덮밥, 볶음우동 재료로도 활용 가능합니다.

레시피 자세히 보기

4. 칼로리 및 영양과 효능

찜닭(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 600~700kcal로 탄수화물, 단백질, 채소가 고루 들어간 완전식입니다.

2) 영양과 효능 💪

닭고기는 고단백 저지방 식품으로 근육 유지, 면역력 강화에 좋고, 간장 양념은 식욕을 자극해 입맛을 살려줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	닭 핏물 제거 후 데치기
2단계	야채 손질
3단계	양념장 만들기
4단계	닭+감자+양념 넣고 끓이기
5단계	당면+야채 넣고 졸이기
6단계	자작하게 줄이고 플레이팅

6. 자주묻는질문

1) 닭 비린내가 나요

데치는 과정과 맛술, 생강, 마늘이 비린내를 제거해줍니다. 이 과정은 꼭 거치세요.

2) 당면이 퍼져요

불린 당면은 조리 마지막에 넣고 5~10분 내로 마무리해야 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.

3) 국물이 너무 많거나 적어요

끓이는 중간에 물을 1컵 정도 추가하거나 불을 세게 해서 줄이세요. 국물 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.

4) 너무 짜요

간장은 줄이고 물을 더 넣은 뒤 설탕 또는 꿀을 살짝 추가하면 맛이 부드러워져요.

7. 결론

찜닭은 닭고기와 다양한 야채, 당면이 어우러진 한 그릇 요리로, 만들기도 쉽고 푸짐해 온 가족이 함께 즐기기에 딱 좋은 메뉴입니다! 🍗🍜

이 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

찜닭(사진:만개의 레시피)