어묵우동 만들기ㅣ황금레시피ㅣ칼로리🍜

쫄깃한 우동면과 따뜻한 국물! 오늘은 어묵우동 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 주재료

• 우동면 1인분 (생면 또는 냉동)
• 사각 어묵 2장 또는 어묵꼬치
• 대파 약간
• 쪽파 또는 미나리 약간 (선택)
• 삶은 계란 또는 날달걀 1개 (선택)

2) 우동 국물 재료

• 물 600ml
• 가쓰오부시 또는 다시팩 1개
• 진간장 1.5큰술
• 맛술 1큰술
• 소금 약간
• 다시마(선택) 1조각

2. 어묵우동 만들기

어묵우동(사진:만개의 레시피)

1) 육수 끓이기

냄비에 물 600ml를 붓고 다시팩이나 가쓰오부시, 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 끓인 뒤 다시팩은 건져내고 간장, 맛술, 소금으로 간을 맞춰주세요 🍲

2) 어묵 준비하기

끓는 물에 한 번 데쳐 기름기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 꼬치에 꿰어 넣으면 우동집 분위기가 나요!

3) 우동면 삶기

생면이나 냉동 우동은 끓는 물에 1~2분 정도 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거해둡니다. 쫄깃한 식감을 위해 반드시 이 과정을 거쳐주세요 ❄️

4) 국물에 재료 넣기

완성된 육수에 어묵을 먼저 넣고 2~3분 끓이다가, 삶아둔 우동면을 넣고 한소끔 더 끓입니다. 계란을 넣을 경우 마지막에 넣고 반숙이 되도록 살짝 익혀요 🍳

5) 대파와 고명 넣기

송송 썬 대파와 쪽파 또는 미나리를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 불을 끕니다. 후추나 고춧가루를 기호에 따라 넣어도 좋습니다 🌿

6) 그릇에 담아 완성

우동 그릇에 면과 어묵을 담고 국물을 부은 후, 계란과 대파를 보기 좋게 얹으면 완성! 김가루를 살짝 뿌려도 풍미가 좋아요 😋

영상으로 바로 보기

3. 보관과 응용

1) 보관 방법

우동은 면이 국물에 오래 담겨 있으면 퍼지기 쉬워요. 면과 국물은 따로 보관하고 먹기 직전에 합쳐주는 것이 좋아요. 냉장보관 시 1일 이내 섭취 권장 ❄️

2) 응용 요리

남은 우동 국물에 밥을 말아 어묵국밥으로 즐기거나, 어묵만 건져 찌개나 전골에 넣어도 좋아요. 국물은 라면 끓일 때 사용해도 훌륭해요 🔄

레시피 자세히 보기

4. 칼로리 및 영양과 효능

어묵우동(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

1인분은 약 500~600kcal 정도로, 국물이 많고 기름이 적어 부담 없이 즐길 수 있는 식사입니다 🔢

2) 주요 영양소

단백질과 칼슘이 포함되어 있고, 탄수화물이 풍부해 에너지를 보충해 줍니다. 국물은 수분 섭취에 도움을 줘요 💧

3) 건강 효능

가쓰오부시 육수는 감칠맛뿐 아니라 피로 회복에 좋으며, 저렴하면서도 단백질 공급원으로 훌륭합니다 💪

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	육수 끓이기
2단계	어묵 데치기 및 자르기
3단계	면 삶기 및 헹구기
4단계	국물에 재료 넣고 끓이기
5단계	고명 추가 및 간 조절
6단계	그릇에 담고 완성하기

6. 자주묻는질문

1) 어묵 대신 다른 재료 넣어도 되나요?

네! 유부, 삶은 달걀, 채소 튀김 등으로 대체하거나 추가하면 풍성한 우동이 됩니다.

2) 국물이 싱거워요. 어떻게 해야 하나요?

간장을 0.5큰술 정도 추가하거나 멸치액젓을 소량 넣으면 감칠맛이 살아납니다.

3) 아이가 먹어도 괜찮은가요?

네! 어묵과 우동은 아이들도 좋아하는 재료예요. 간을 조금 약하게 조절하면 아이 반찬으로도 훌륭합니다 👶

7. 결론

어묵우동은 누구나 간단하게 만들 수 있는 따뜻하고 든든한 한 끼입니다. 집에서도 맛집 느낌 그대로 즐겨보세요!

이 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

어묵우동(사진:만개의 레시피)