김치국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ칼칼하고 시원한 이 맛!🥣🔥

칼칼하고 시원한 국물 한 그릇, 집밥의 따뜻한 위로 김치국! 오늘은 신김치 하나만 있어도 맛있게 끓일 수 있는, 속풀이에도 좋은 국물요리 김치국에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🥬

• 신김치 1컵 (200g)
• 돼지고기 다짐육 또는 찌개용 150g (선택)
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 다진 마늘 1스푼
• 김칫국물 1/3컵
• 물 1L

2) 양념 재료 🌶️

• 고춧가루 1스푼
• 국간장 1스푼
• 참기름 1스푼
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

2. 김치국 끓이는법

김치국(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 김치와 채소 손질하기 ✂️

신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 김칫국물도 따로 덜어 놓으세요.

2) 2단계: 고기 볶기 🍳

냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 고기가 반쯤 익으면 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 3~4분 정도 충분히 볶아야 깊은 맛이 나요.

3) 3단계: 물 붓고 끓이기 💧

김치가 부드럽게 볶아졌다면 물과 김칫국물을 붓고 센불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분간 끓여주세요.

4) 4단계: 양념 더하기 🧂

고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춥니다. 신맛이 강하면 설탕 1/2스푼을 넣어 중화시켜도 좋아요.

5) 5단계: 채소 넣고 끓이기 🧅

양파와 대파를 넣고 3~5분 정도 더 끓여줍니다. 이때 간을 보고 소금으로 마지막 간을 조절하세요.

6) 6단계: 마무리 🌟

기호에 따라 후춧가루를 뿌려 마무리하고, 뜨끈하게 그릇에 담아내면 완성입니다! 😋

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 2~3일, 냉동 보관은 권장하지 않아요. 재가열 시는 약불에서 끓여야 맛이 유지됩니다.

2) 활용 방법 🍚

밥 말아 먹거나 찬밥을 넣어 김치국밥으로도 응용할 수 있어요. 두부나 콩나물, 떡을 추가해도 맛있어요.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

1) 칼로리 🍃

김치국 1인분(고기 포함)은 약 100~150kcal이며, 돼지고기 없이 만들면 더 낮은 열량으로 조절할 수 있어요.

2) 영양과 효능 💪

김치는 유산균, 식이섬유, 비타민 C가 풍부해 소화 촉진, 면역력 강화에 좋고, 돼지고기는 단백질과 비타민 B1을 공급해줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

김치국(사진:만개의 레시피)

단계	설명
1단계	김치, 채소 썰기
2단계	고기+김치 볶기
3단계	물+국물 붓고 끓이기
4단계	양념과 마늘 추가
5단계	양파, 대파 넣기
6단계	후춧가루로 마무리

6. 자주묻는질문

1) 김치가 너무 시어요

설탕을 1/2스푼 넣거나 물을 조금 더 추가해서 신맛을 중화시켜 보세요.

2) 고기 없이도 맛있게 만들 수 있나요?

가능해요! 멸치 다시마 육수나 새우젓을 활용하면 감칠맛이 살아납니다.

3) 국물이 탁해요

김치와 고기를 너무 세게 볶으면 국물이 탁해질 수 있어요. 볶을 때는 중불에서 부드럽게 볶아주세요.

4) 맵기가 너무 강해요

고춧가루 양을 줄이고 김칫국물도 적게 넣어보세요. 아이용이라면 설탕과 간장을 중심으로 간을 맞추는 게 좋아요.

7. 결론

김치국은 가장 한국적인 국물 요리이자, 가장 간편하고 따뜻한 반찬입니다. 남은 김치로 뚝딱 만들 수 있는 속 편한 국물 한 그릇, 지금 도전해보세요 🥣🥬

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김치국(사진:만개의 레시피)