순두부찌개 황금레시피ㅣ맛있게 끓이는법🍲

보들보들한 순두부가 얼큰한 국물 속에서 어우러지는 최고의 한 끼! 오늘은 순두부찌개 맛있게 끓이는 법을 아주 자세하게 알려드릴게요. 육수부터 양념장까지 실패 없는 황금 레시피! 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 순두부 1팩
• 돼지고기(다짐육) 100g
• 김치 1/2컵 (익은 것)
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 청양고추 1개 (선택)
• 계란 1개
• 참기름 1큰술
• 물 또는 멸치육수 1.5컵 (300ml)

양념:

• 고춧가루 1큰술
• 고추장 1/2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금, 후추 약간

2. 만드는 방법

순두부찌개(사진:만개의 레시피)

1) 재료 손질

돼지고기는 잘게 다지고, 김치는 송송 썰고 양파와 대파, 고추도 채 썰어 준비합니다.
순두부는 봉지에서 살살 덜어내 주세요.

2) 양념 준비

볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 소금, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
이 양념장이 찌개의 맛을 좌우해요!

3) 참기름에 고기 볶기

냄비에 참기름 1큰술을 두르고, 다진 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.
고기가 익기 시작하면 양파와 김치도 함께 볶아요.

4) 양념장 넣고 볶기

준비한 양념장을 넣고 1~2분 정도 더 볶아 풍미를 올려줍니다.
이때 나는 향이 정말 맛있죠!

5) 육수 붓고 끓이기

물 또는 멸치육수를 부어 끓입니다. 센 불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄이세요.

6) 순두부 넣고 계란 마무리

마지막으로 순두부를 넣고 살살 숟가락으로 덩어리를 풀어주세요.
계란 1개 톡 깨서 위에 올리고 대파, 청양고추 넣고 2분 더 끓이면 완성!

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 따뜻한 밥: 순두부찌개 국물에 말아 먹으면 최고! 🍚
• 김치전: 찌개의 국물과 잘 어울려요
• 오이무침: 매콤한 찌개와 상큼한 무침의 조화

4. 보관과 응용

• 보관: 식힌 후 냉장보관하면 1~2일 보관 가능
• 재가열: 순두부가 부서지지 않도록 약불로 천천히 끓이기
• 응용: 해물, 차돌박이, 우삼겹을 넣으면 해물순두부, 고기순두부로 응용 가능!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

순두부찌개(사진:만개의 레시피)

• 1인분 약 300~400kcal
• 순두부: 고단백 저칼로리, 소화도 잘되고 다이어트에 좋아요
• 돼지고기: 단백질과 비타민 B1 풍부
• 김치: 유산균이 풍부하고 식욕을 돋워줍니다

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	재료 손질
2	양념장 만들기
3	고기, 김치 볶기
4	양념장 넣고 볶기
5	육수 붓고 끓이기
6	순두부, 계란 넣고 마무리

7. 자주 묻는 질문

1) 순두부는 찢어야 하나요?

아니요! 그냥 넣고 숟가락으로 살살 떠서 풀면 부드럽게 퍼져요.

2) 고기 대신 해산물 넣어도 되나요?

물론이죠! 오징어, 홍합, 바지락 넣으면 해물순두부로 변신!

3) 김치 없이 끓일 수 있나요?

가능해요! 그 대신 국간장 1작은술 추가해 간을 맞춰주세요.

8. 결론

순두부찌개는 간단한 재료와 양념으로도 깊은 맛을 낼 수 있어요.
이제 집에서도 보글보글 찌개 한 그릇, 꼭 끓여보세요! 😊

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순두부찌개(사진:만개의 레시피)