반응형 전체 글566 명란 계란말이 맛있게 만드는 법ㅣ만들기 쉬운 팁ㅣ짜지않게 만들기 🍳 오늘은 고소한 계란과 짭짤한 명란 계란말이 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊명란계란말이 자세히 보기 🍳1. 명란 계란말이란? 1) 풀어낸 계란에 명란젓을 넣어 부드럽게 말아낸 고급 계란요리명란 계란말이는 기본 계란말이에서 업그레이드된 반찬으로 밥반찬은 물론 도시락, 술안주로도 활용도 높고 짭조름한 감칠맛이 특징입니다2) 짠맛 밸런스가 핵심명란을 너무 많이 넣으면 짜기 때문에 계란 대비 적절한 비율로 섞어주는 것이 중요합니다2. 재료 준비계란 4개명란젓 1~1.5줄 (소량이면 30~40g)우유 1큰술 (선택, 부드러움 추가용)다진 쪽파 약간식용유 약간3. 만드는 순서 1) 손질껍질을 칼로 살짝 가른 뒤 속알만 숟가락으로 긁어내 준비합니다 덩어리째 넣지.. 2025. 4. 21. 삭힌고추 무침 만드는 법ㅣ양념무침ㅣ향긋하고 구수한 밥도둑 반찬 🌶️ 씹을수록 구수하고 매콤한 삭힌고추, 쓴맛 없이 맛있게 무치는 비결! 오늘은 시골집 장독대 맛이 나는 구수한 향과 짭짤함이 살아있는 삭힌고추 무침 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊삭힌고추무침 레시피 자세히 보기 🌶️1. 삭힌고추 무침이란? 1) 소금물에 삭힌 고추를 양념에 조물조물 무쳐낸 향토 밑반찬삭힌고추 무침은 시골 장독대에서 익힌 풋고추를 간장, 마늘, 참기름 등으로 무쳐낸 된장찌개 옆에 딱 어울리는 전통 반찬입니다2) 삭힘 숙성 + 양념 비율이 핵심적당히 삭힌 고추를 쓴맛 없이, 짠맛 지나치지 않게 무치려면 양념 비율이 중요합니다2. 재료 준비삭힌 고추 20개 내외 (물기 제거 후)간장 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 0.5큰술참기름 1큰술통깨 1큰.. 2025. 4. 21. 무장아찌 담그는법ㅣ황금레시피ㅣ아삭하고 짭조름한 밥도둑 장아찌 🥬 제철 무로 만드는 깊고 고소한 맛의 전통 밑반찬! 오늘은 아삭하게 절인 무에 간장, 식초, 설탕의 황금비율을 더해 감칠맛 나는 무장아찌 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊무장아찌 레시피 자세히 보기 🥢1. 무장아찌란? 1) 무를 썰어 소금에 절이고 간장, 식초, 설탕으로 만든 장물에 절여 숙성한 밑반찬무장아찌는 무의 아삭함과 짭조름한 간장맛이 어우러져 밥 반찬이나 고기와 함께 곁들이기 좋은 대표적인 저장식 밑반찬입니다2) 절임 비율과 숙성법이 핵심무를 충분히 절여 물기를 뺀 뒤 3:2:2 비율의 장물에 숙성하는 것이 가장 대중적인 방식입니다2. 재료 준비무 1개 (약 1.5kg)굵은소금 3큰술장물 재료간장 1컵설탕 2/3컵식초 2/3컵물 1컵통후추 약.. 2025. 4. 21. 명란 계란찜 맛있게 하는법ㅣ탱글하고 부드러운 고급 레시피 🍲 짭조름한 명란과 부드러운 계란의 만남! 입안에서 사르르 녹는 고급 계란찜 완성! 오늘은 명란 계란찜 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊명란계란찜 자세히 보기 🍲1. 명란 계란찜이란?1) 부드럽고 촉촉하게 찌는 별미 계란찜계란찜에 짭짤한 명란을 더해 감칠맛과 식감을 높인 고급 반찬입니다 밥반찬은 물론 술안주, 다이어트용 메뉴로도 좋습니다2) 껍질 제거 + 계란 대 물 비율이 포인트명란은 껍질을 벗겨 넣고 계란과 물의 비율은 1:1.2 정도가 가장 부드럽고 탱글하게 완성되는 비율입니다2. 재료 준비 계란 3개명란젓 1줄 (약 30g)멸치육수 또는 물 200ml다진 파 약간참기름 0.3큰술 (선택)3. 만드는 순서1) 손질명란은 칼로 껍질을 살짝 가른 뒤 .. 2025. 4. 21. 얼갈이 된장국 시원하게 끓이기ㅣ구수하게 끓이는법 🥬 얼갈이배추의 시원한 맛과 된장의 구수함이 만나 한입 뜨면 속까지 풀리는 얼갈이 된장국 황금레시피! 오늘은 제철 얼갈이배추로 깔끔하고 시원한 국물 맛을 내는 얼갈이 된장국 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊얼갈이된장국 레시피 자세히 보기 🥬1. 얼갈이 된장국이란?1) 제철 얼갈이배추를 된장, 마늘, 멸치육수에 넣고 시원하게 끓여낸 국얼갈이 된장국은 봄철 입맛 살리는 시원한 된장국입니다 된장의 깊은 맛과 얼갈이 특유의 개운한 향이 해장국, 아침국, 저녁국으로 손색없어요2) 얼갈이 손질과 된장 비율이 핵심얼갈이는 줄기 중심으로 손질하고 된장은 과하지 않게 풀어 맑고 시원한 국물맛을 끌어내야 합니다2. 재료 준비얼갈이배추 1/2단된장 1.5큰술다진 마늘 0... 2025. 4. 21. 시래기 된장국 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ구수하고 깊은 된장국 🍲 삶은 시래기에 구수한 된장 한 숟갈, 진한 국물 맛이 밥을 부른다! 오늘은 말린 무청을 부드럽게 삶아 된장과 멸치육수로 푹 끓여낸 시래기 된장국 황금레시피를 소개하겠습니다 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요 😊레시피 자세히 보기 🍲1. 시래기 된장국이란?1) 삶은 무청을 된장, 마늘, 멸치육수에 넣고 푹 끓여낸 구수한 전통 국시래기 된장국은 농촌 밥상에서 빠지지 않는 깊은 향과 구수한 국물맛으로 유명한 국입니다 특히 겨울철이나 입맛 없을 때 딱 좋은 별미 국입니다2) 삶기 + 된장 간 맞추기가 포인트시래기를 푹 삶아 부드럽게 만들고 된장을 적절히 풀어 과하지 않게 구수함을 살려야 깊은 맛이 살아납니다2. 재료 준비삶은 시래기 200g된장 2큰술다진 마늘 1작은술멸치육수 6컵들기름 .. 2025. 4. 21. 이전 1 ··· 60 61 62 63 64 65 66 ··· 95 다음 반응형
