오징어초무침 황금레시피ㅣ만들기ㅣ탱글한 오징어와 상큼 양념의 만남!🦑🌶️

오징어 초무침은 데친 오징어에 오이, 양파, 미나리 등을 넣고 새콤달콤하게 무쳐내는 매콤하고 시원한 반찬이에요 식감도 좋고 맛도 깔끔해서 여름철 입맛 없을 때 딱이에요 아래에 만드는 법을 요약해놨으니 꼭 읽어보세요

🦑 오징어 초무침 재료

1. 주재료

- 오징어 1마리
- 오이 1/2개
- 양파 1/4개
- 미나리 한 줌
- 당근 약간
- 소금 약간

2. 양념 재료

- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간

👩‍🍳 만드는 법

오징어초무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1. 오징어 손질 및 데치기

오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 몸통은 링 모양으로, 다리는 먹기 좋게 썰어주세요 끓는 물에 소금과 식초를 약간 넣고 오징어를 30초~1분간 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 탄력을 살리고 물기를 제거해줍니다

2. 채소 손질하기

오이는 반달로 어슷 썰고, 양파는 채썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한 뒤 미나리는 4cm 길이로 자르고, 당근도 곱게 채썰어 준비합니다

3. 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만들어줍니다 기호에 따라 설탕이나 식초의 양을 조절해 단맛과 신맛을 맞출 수 있어요

4. 무치기

데친 오징어와 준비한 채소를 큰 볼에 넣고 양념장을 붓고 가볍게 조물조물 무쳐줍니다 무칠 때는 너무 세게 비비지 말고, 양념이 재료에 고루 묻도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요 마지막에 통깨 솔솔 뿌리면 완성!

💪 주요 효능

오징어초무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1. 고단백 저지방 다이어트 반찬

오징어는 단백질이 풍부하면서 지방은 거의 없어 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 고단백 식품이에요

2. 타우린과 아연으로 피로 회복

오징어에는 타우린과 아연이 풍부해 피로 해소, 눈 건강, 면역력 강화에 효과적이에요 양념에 들어가는 채소들도 비타민과 식이섬유가 풍부해요

🔥 칼로리 정보

1. 1인분 기준 칼로리

오징어 초무침 1인분(약 100g 기준)은 약 100~130kcal입니다

2. 저열량 고영양 메뉴

기름 없이 무쳐내기 때문에 깔끔하고 밥반찬이나 술안주로도 부담 없이 즐길 수 있어요

🥡 보관법

무친 후 바로 먹는 것이 가장 맛있고 냉장 보관 시 1~2일 정도까지는 맛이 유지돼요 장기 보관은 추천하지 않으며 먹기 직전 무쳐서 바로 먹는 것이 가장 좋습니다

🍽️ 함께 먹으면 좋은 반찬

된장국, 계란찜, 멸치볶음 등 담백한 반찬과 잘 어울리고 삼겹살 구이나 생선조림과 함께 곁들이면 상큼한 균형을 잡아줘요 비빔밥에 넣어도 새콤하게 잘 어울리는 만능 반찬이에요

📋 만드는 법 요약표

단계	내용
1. 손질	오징어 손질하고 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 물기 제거
2. 채소 준비	오이, 양파, 미나리, 당근 썰기
3. 양념 만들기	고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름 섞기
4. 무치기	모든 재료를 양념에 가볍게 무쳐 통깨 뿌리기

❓ 자주 묻는 질문 FAQ

1. 생오징어 대신 데친 오징어 써도 되나요?

네! 냉동 데친 오징어나 오징어 슬라이스 제품을 사용해도 훨씬 간편하게 만들 수 있어요

2. 오징어가 질겨요

끓는 물에 1분 이내로만 데치고 바로 찬물에 헹궈야 질기지 않아요

3. 너무 맵지 않게 만들려면?

고춧가루 양을 줄이거나 고추장을 단맛 위주로 선택하면 아이들도 먹을 수 있을 만큼 순해져요

4. 남은 오징어초무침은 어떻게 활용하나요?

비빔밥 재료나 쌈 싸먹는 소스로 활용해도 정말 좋아요

5. 미나리는 생략해도 되나요?

물론 가능해요! 오이와 양파만으로도 충분히 맛있어요 하지만 미나리를 넣으면 향긋함이 더해져 한층 업그레이드됩니다

✅ 결론

오징어 초무침은 탱글한 오징어와 새콤달콤 매콤한 양념이 어우러져 더운 여름에도 입맛을 확 살려주는 별미 반찬이에요.이 레시피로 상큼하고 쫄깃한 오징어 초무침 꼭 만들어보세요! 🦑🌶️🥗

이 글이 도움이 되셨다면 공감 ❤️ 버튼 한 번 눌러주세요!

오징어초무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)