샤브샤브 간장소스 만드는 법ㅣ만들기ㅣ간단하고 맛있어요! 🧂

샤브샤브 간장소스는 담백한 육수에 익힌 고기와 채소를 새콤짭짤하게 찍어 먹을 수 있는 대표 소스예요 기본 간장에 양파, 유자, 레몬, 참깨, 고추 등을 더하면 각자의 입맛에 딱 맞는 소스를 완성할 수 있죠 아래에 만드는 법을 요약해놨으니 꼭 읽어보세요

🧂 샤브샤브 간장소스 재료

1. 기본 재료

- 진간장 4큰술
- 물 또는 육수 2큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 다진 양파 2큰술
- 송송 썬 쪽파 약간
- 고춧가루 약간 (선택)
- 통깨 약간
- 참기름 1/2작은술

2. 응용 재료 (기호에 따라 선택)

- 레몬즙 1큰술
- 유자청 1큰술
- 다진 청양고추 1/2개분
- 무즙 1큰술
- 다진 생강 1/4작은술

👩‍🍳 만드는 법

샤브샤브 간장소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 양파와 마늘 손질하기

양파는 곱게 다지고 마늘도 다져서 준비해요 양파는 미리 찬물에 3~5분 담가두면 매운맛이 빠져 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요 사용 전 물기를 꼭 제거해주세요

2. 기본 간장소스 만들기

진간장, 물 또는 육수, 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 양파, 참기름을 볼에 넣고 잘 섞어주세요 이 기본 레시피만으로도 간단하면서 감칠맛이 살아나는 기본 소스가 완성돼요

3. 입맛 따라 응용하기

좀 더 새콤하게 즐기고 싶다면 레몬즙이나 유자청을 추가해 상큼함을 더해줘요 매운 맛이 좋다면 청양고추 다진 것 또는 고춧가루를 넣고 무즙이나 다진 생강을 넣으면 깔끔하면서 깊은 풍미가 살아나요 재료는 기호에 따라 1~2가지만 골라 넣어도 충분히 훌륭한 소스가 완성돼요

4. 숙성 및 보관

바로 사용해도 괜찮지만 10~15분 정도 냉장고에서 숙성시키면 재료 간의 맛이 어우러져 더 깊은 맛을 낼 수 있어요 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 사용할 수 있어요

💪 샤브샤브 간장소스 효능

1. 나트륨은 줄이고, 감칠맛은 살려요

간장만 사용할 경우 짠맛이 강한데 육수나 물, 무즙 등을 넣어 희석하면 나트륨 섭취는 낮추고 감칠맛은 더할 수 있어 건강한 소스가 돼요

2. 소화에 도움되는 재료가 가득해요

마늘, 생강, 무즙 등은 모두 소화를 돕고 속을 편안하게 해주는 재료들이라 기름진 고기나 육수를 먹을 때 부담을 줄여줘요

🔥 칼로리 정보

샤브샤브 간장소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1. 1인분 기준 칼로리

샤브샤브 간장소스 1인분(약 3큰술)은 약 30~50kcal입니다

2. 기름 없이 담백한 저열량 소스

참기름을 약간만 넣는다면 칼로리를 크게 줄일 수 있어요 기름기 없는 샤브샤브와 잘 어울리는 가벼운 소스랍니다

🥡 보관법

사용 후 남은 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일까지 보관 가능해요 양파와 마늘이 들어가 있기 때문에 가능한 빨리 사용하는 것이 좋아요

🍽️ 함께 먹으면 좋은 재료

샤브샤브 간장소스는 소고기, 돼지고기, 만두, 어묵, 버섯, 배추, 청경채 등 모든 샤브샤브 재료와 잘 어울리고 비빔국수나 콩국수 양념으로도 활용할 수 있어요 남은 소스를 활용해 드레싱이나 볶음 요리 베이스로도 응용 가능!

📋 만드는 법 요약표

단계	내용
1. 손질	양파와 마늘 다지고 찬물에 매운맛 제거
2. 기본소스	간장, 물, 식초, 설탕, 마늘, 양파, 참기름 섞기
3. 응용소스	기호에 따라 레몬즙, 유자청, 무즙, 청양고추 등 추가
4. 숙성	10~15분 숙성 후 사용, 냉장 보관은 2~3일 가능

❓ 자주 묻는 질문 FAQ

1. 진간장 말고 국간장 써도 되나요?

국간장은 짠맛이 더 강해요. 가급적이면 진간장 또는 양조간장을 사용하세요

2. 간장소스를 따뜻하게 데워도 되나요?

샤브샤브에 찍어 먹는 용도로는 차게 먹는 게 좋고 볶음용으로 재활용할 때는 데워도 좋아요

3. 고기 말고도 어울리는 재료가 있나요?

어묵, 만두, 유부, 버섯류 등 어떤 샤브샤브 재료에도 찰떡이에요

4. 너무 짜요. 어떻게 해야 할까요?

물이나 육수를 조금 더 섞어 희석하면 짠맛이 줄고 감칠맛은 살아나요

5. 소스를 미리 만들어도 괜찮을까요?

네! 오히려 10분 이상 숙성시키면 맛이 더 좋아져요 하지만 하루 이상 보관 시에는 채소류가 물러질 수 있으니 빨리 드세요

✅ 결론

샤브샤브 간장소스는 소고기, 채소, 해산물 등 어떤 재료와도 어울리는 담백하고 상큼한 만능 소스예요.이 레시피로 샤브샤브의 감칠맛, 완성시켜보세요. 이 글이 도움이 되셨다면 공감 ❤️ 버튼 한 번 눌러주세요!

샤브샤브 간장소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)