들깨 파종시기ㅣ모종 심는 시기ㅣ수확시기 총정리ㅣ향과 영양 가득 🌿🥄

들깨는 한국 요리에서 빠질 수 없는 재료죠! 깻잎으로도 먹고, 씨를 짜서 기름으로도 쓰는 버릴 게 없는 효자 작물이에요. 이번 글에서는 들깨를 직접 키워보고 싶은 분들을 위해 파종부터 수확까지 아주 자세히 정리해드릴게요! ✨

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1. 들깨 파종시기 🌱

들깨 파종시기

 

들깨는 따뜻한 기온에서 잘 자라는 작물이에요. 파종 시기는 보통 5월 초~중순이며, 기온이 15℃ 이상으로 올라가는 시점을 기준으로 파종하는 것이 좋아요. 저온에서는 발아율이 떨어지므로 늦서리 걱정이 없는 시점에 시작하세요.

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2. 심는 간격 📏

들깨는 줄기도 크고 잎도 넓게 퍼지기 때문에 줄 간격 40~50cm, 포기 간격 20~30cm 정도로 넓게 심어야 해요. 너무 촘촘하면 통풍이 안 되고 병이 생기기 쉬우므로 솎아주기를 통해 적절한 간격 확보도 중요합니다. ✂️

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3. 들깨 재배법 🌾

들깨 파종시기

① 흙 고르기

배수가 잘 되고 유기질이 풍부한 흙이 좋아요. 사질양토, 부엽토에 퇴비를 골고루 섞어 준비하고, 파종 1주 전 밭을 갈고 미리 비료를 넣어두는 것이 좋습니다.

② 햇빛과 위치 ☀️

들깨는 햇빛을 매우 좋아하는 작물이에요. 하루 5~6시간 이상 햇빛이 드는 장소에서 키워야 잘 자라요. 그늘이 지거나 연속 재배된 밭은 피해주세요!

③ 물주기 💧

들깨는 비교적 건조에 강한 편이에요. 하지만 발아기와 생육 초기에는 수분이 꼭 필요하므로 겉흙이 마르지 않도록 관리해 주세요. 장마철 이후에는 배수 관리가 더욱 중요해요!

④ 비료주기 🌿

기비(밑거름)로 퇴비와 복합비료를 섞어 밭 전체에 뿌려주세요. 너무 많은 질소질 비료는 오히려 쓰러짐을 유도하니 주의! 생육 중기에는 칼륨 비료를 추가해주면 좋아요.

⑤ 순지르기 ✂️

줄기가 30~40cm 정도 자랐을 때 윗부분을 잘라주는 순지르기를 해주면 옆가지가 자라면서 잎 수확량이 늘고 쓰러짐도 방지돼요. 보통 6월 중~하순에 진행해요.

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4. 수확시기 ✂️

들깻잎은 파종 후 40~50일부터 수확이 가능하고, 씨앗은 9~10월에 꼬투리가 갈색으로 익으면 수확해요. 씨앗 수확 전에는 잎 수확을 멈추고, 광합성과 영양을 씨앗으로 집중시켜야 합니다. 건조 후 탈곡하고, 선별해 볕에 말리면 들깨 완성! 🌿

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5. 주의사항 ⚠️

• 저온 주의: 10℃ 이하에서는 발아 불량, 생육 지연이 발생할 수 있어요.
• 통풍 확보: 촘촘히 심으면 흰가루병, 시듦병에 취약해져요.
• 장마철 배수: 물빠짐이 안 되면 뿌리썩음 발생 위험!
• 과도한 비료 금지: 잎은 무성해져도 기름 성분은 떨어질 수 있어요.

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6. 재배 요약표 📝

항목	내용
파종 시기	5월 초~중순
심는 간격	줄 간격 40~50cm / 포기 간격 20~30cm
토양 조건	배수 양호, 유기질 풍부한 흙
수확 시기	잎: 6~7월 / 씨앗: 9~10월
주의사항	저온·배수·비료량·병충해 주의

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7. 자주 묻는 질문 ❓

Q1. 화분에서도 키울 수 있나요?

👉 가능해요! 하지만 깊은 화분(30cm 이상)을 사용하고 햇빛과 통풍이 잘되는 곳에서 키우세요.

 

Q2. 들깻잎은 몇 번까지 수확할 수 있나요?

👉 잘 관리하면 한 포기에서 10~15회 이상 수확이 가능해요!

 

Q3. 기름도 직접 짤 수 있나요?

👉 네! 잘 말린 들깨를 방앗간에 맡기면 기름으로 짜줍니다. 소량용 착유기도 있어요!

 

Q4. 깻잎과 들깻잎은 같은 건가요?

👉 거의 같지만, 들깻잎은 향이 더 진하고 뒷면에 털이 있어요. 요리용은 들깻잎이 더 흔해요.

 

Q5. 언제 수확을 멈춰야 하나요?

👉 씨앗 수확 20일 전부터 잎 수확을 멈춰야 들깨 알이 잘 여물어요!

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결론 ✨

들깨는 초보자도 충분히 도전할 수 있는 실속 작물이에요. 잎도 먹고, 씨앗도 수확하고, 기름까지 짤 수 있으니 이보다 더 유용한 작물은 없겠죠?

텃밭이나 마당, 깊은 화분이라면 어디서든 가능! 올해는 직접 들깨를 키우며 건강한 수확의 기쁨을 누려보세요! 🌿🥄

들깨 파종시기