어묵 김치찌개 맛있게 만드는 방법ㅣ황금레시피 🍲

어묵김치찌개는 매콤하게 익은 김치에 쫄깃한 어묵을 넣어 끓인 국민 찌개입니다. 오늘은 어묵김치찌개 맛있게 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

어묵 김치찌개(사진:만개의 레시피)

1) 기본 재료

• 묵은지 또는 신김치 1/4포기 (약 250g)
• 어묵 200g (사각 어묵 3장 정도)
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 두부 1/2모 (선택)
• 물 또는 육수 3컵

2) 양념 재료

• 고춧가루 1큰술
• 고추장 1/2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1큰술

2. 어묵 김치찌개 맛있게 만드는 방법

어묵 김치찌개(사진:만개의 레시피)

1) 김치 볶기

냄비에 참기름을 두르고 김치를 먼저 중불에서 3~4분간 볶아줍니다. 볶아야 김치의 맛이 깊어지고 국물이 맛있어져요!

2) 양파와 마늘 넣기

김치가 어느 정도 볶아지면 다진 마늘과 양파를 넣고 같이 볶아주세요.

3) 육수 붓고 끓이기

물 또는 멸치육수를 부어 끓이기 시작합니다. 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여주세요.

4) 양념 넣기

고춧가루, 고추장, 설탕, 국간장을 넣고 간을 맞추세요. 단맛은 김치의 신맛을 중화해줍니다 😊

5) 어묵 넣기

어묵은 끓기 시작한 지 5분 후 넣어주세요. 너무 일찍 넣으면 질겨질 수 있어요. 사각 어묵은 먹기 좋게 썰어주세요.

6) 마무리

대파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성! 간은 마지막에 한 번 더 보세요. 부족하면 소금이나 간장으로 살짝 조절해 주세요.

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

남은 찌개는 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 보관 가능합니다. 다시 데울 땐 물을 약간 추가하세요.

2) 응용 팁

라면사리나 우동사리를 넣어 먹으면 한끼 식사로도 훌륭해요! 전골식으로 응용해보는 것도 추천 💡

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4. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	김치 볶기
2단계	양파, 마늘 넣기
3단계	육수 붓기
4단계	양념 넣기
5단계	어묵 넣기
6단계	대파, 두부 넣고 마무리

5. 자주묻는질문

1) 어묵을 먼저 넣어도 되나요?

너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으므로 마지막에 넣는 것이 좋습니다.

2) 고기 없이도 맛있게 만들 수 있나요?

네! 묵은지와 어묵만으로도 충분히 감칠맛이 납니다. 멸치육수를 활용해 보세요.

3) 신김치가 없으면 어떻게 하나요?

신김치가 없다면 일반 김치를 썰어 식초나 레몬즙을 살짝 넣어주면 신맛을 보완할 수 있어요.

6. 결론

언제 먹어도 맛있는 어묵김치찌개! 김치와 어묵만 있으면 누구나 손쉽게 만들 수 있어요 😊

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어묵 김치찌개(사진:만개의 레시피)