두부콩나물국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피🍲

두부콩나물국은 부드러운 두부와 아삭한 콩나물이 만나 개운하면서도 든든한 국물 요리예요. 오늘은 두부콩나물국 맛있게 끓이는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

두부콩나물국(사진:만개의 레시피)

1) 기본 재료

• 콩나물 200g
• 두부 1/2모
• 대파 1/2대
• 물 6컵
• 멸치 또는 다시마 육수팩 (선택)

2) 양념 재료

• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술 (선택)

2. 두부콩나물국 맛있게 끓이는 법

두부콩나물국(사진:만개의 레시피)

1) 콩나물 손질

콩나물은 깨끗이 씻어서 수염을 제거하고 물기를 빼주세요. 수염을 제거하면 맛이 더 깔끔해져요.

2) 육수 끓이기

냄비에 물 6컵과 멸치육수팩을 넣고 7~10분간 끓여주세요. 육수팩이 없으면 물만 사용해도 무방해요.

3) 콩나물 넣고 끓이기

끓는 육수에 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 5분간 끓입니다. 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있어요.

4) 두부와 마늘 추가

두부는 1.5cm 크기로 깍둑 썰기해 넣고, 다진 마늘도 함께 넣습니다. 너무 저으면 두부가 부서져요 😌

5) 간 맞추기

국간장으로 간을 한 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 간장 맛이 너무 세면 국물 맛이 탁해질 수 있어요.

6) 대파와 참기름

마지막으로 대파를 송송 썰어 넣고, 기호에 따라 참기름 몇 방울을 떨어뜨려 마무리!

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2일 정도 보관 가능해요. 다시 데울 땐 두부가 부서지지 않게 조심히 끓이세요.

2) 응용 팁

계란을 풀어 넣으면 더 고소하고 영양도 높아져요. 부드러운 맛을 좋아하면 우유 한 스푼도 괜찮습니다 🥚

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4. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	콩나물 손질
2단계	육수 끓이기
3단계	콩나물 넣고 끓이기
4단계	두부와 마늘 넣기
5단계	간 맞추기
6단계	대파와 참기름으로 마무리

5. 자주묻는질문

1) 콩나물 비린내 안 나게 하려면?

뚜껑을 닫고 끓이거나 처음부터 끝까지 열고 끓이면 비린내가 나지 않아요. 중간에 열었다 닫는 게 제일 안 좋아요.

2) 두부는 언제 넣는 게 좋아요?

끓는 국물에 마지막에 넣어야 부서지지 않아요. 너무 오래 끓이면 국물이 흐려질 수 있어요.

3) 육수 없이 물로만 끓여도 될까요?

가능합니다! 단, 다진 마늘을 조금 더 넣으면 감칠맛을 보완할 수 있어요.

6. 결론

두부콩나물국은 속을 편안하게 해주는 착한 국물 요리입니다. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워서 자주 끓이게 될 거예요 😊

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두부콩나물국(사진:만개의 레시피)