양념간장 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ이렇게 하세요!

양념간장은 전이나 만두, 두부, 김치전, 비빔밥 등 다양한 요리에 곁들이기 좋은 기본 양념입니다. 오늘은 양념간장 만드는법에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 진간장 3큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 고춧가루 1/2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 송송 썬 쪽파 1큰술
• 참기름 1작은술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

양념간장(사진:만개의 레시피)

1) 기본 간장 준비

진간장 3큰술을 볼에 붓고, 간장의 짠맛이 부담스러우면 물 1큰술을 추가해 간을 부드럽게 맞춰줍니다.

2) 새콤달콤 맛내기

식초 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 녹을 때까지 섞습니다. 이 조합이 새콤하고 감칠맛 나는 기본 베이스가 됩니다.

3) 매콤하고 향긋하게

고춧가루와 다진 마늘을 넣고 섞은 뒤 5분 정도 두어 재료가 자연스럽게 우러나게 합니다.

4) 신선한 고명 넣기

쪽파는 송송 썰어 넣고, 기호에 따라 청양고추도 소량 추가하면 칼칼하고 향긋한 맛을 더할 수 있어요.

5) 고소한 마무리

마지막에 참기름과 통깨를 넣어 고소함과 은은한 풍미를 살려줍니다.

6) 냉장 보관

당일 사용이 가장 맛있지만, 밀폐용기에 담아 냉장고에서 2~3일 정도 보관해도 무방합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

양념간장(사진:만개의 레시피)

• 고춧가루 양은 기호에 따라 조절 — 아이들과 함께 먹을 땐 생략 가능
• 마늘은 다진 생마늘 사용 — 풍미가 살아나요
• 신선한 쪽파 사용 — 오래 두면 풋내가 날 수 있어요

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	간장, 식초, 고춧가루, 마늘
활용요리	전, 만두, 두부, 비빔밥, 김치전
보관	냉장 2~3일 (당일 섭취 권장)
맛 포인트	짭조름 + 새콤 + 고소 + 매콤
요약 과정	간장 베이스 → 단맛/신맛 조절 → 향신료 추가 → 고명 → 완성

5. 결론 ✨

양념간장 하나만 잘 만들어두면 어떤 음식도 맛의 완성도가 높아지고, 입맛을 살려주는 감초 역할을 합니다.

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양념간장(사진:만개의 레시피)