쑥전 만드는 법ㅣ황금레시피ㅣ향긋한 봄 별미 요리 🌿🥘

쑥전은 봄철 대표 나물인 쑥을 활용해 만든 향긋하고 고소한 전요리입니다. 오늘은 쑥전 만드는 법을 쑥 손질법, 바삭한 반죽 만들기, 부치는 팁까지 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 쑥 한 줌 (약 50g)
• 부침가루 또는 밀가루 5큰술
• 물 4큰술
• 소금 약간
• 식용유 적당량

2. 쑥전 만드는 법 👨‍🍳

쑥전(사진:만개의 레시피)

1) 쑥 손질

쑥은 연한 부분만 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 가볍게 털어 준비합니다.

2) 반죽 만들기

볼에 부침가루와 물, 소금을 넣고 걸쭉하게 섞은 뒤 손질한 쑥을 넣어 가볍게 섞습니다.

3) 팬 달구기

팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.

4) 전 부치기

반죽을 숟가락으로 떠 팬에 동그랗게 펴고 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 한 면당 약 2~3분씩 구워주세요.

5) 기름 제거

노릇하게 부친 쑥전은 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다.

6) 담아내기

접시에 담고 초간장(간장+식초+고춧가루)과 함께 내면 더욱 맛있어요!

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3. 주의사항 ⚠️

쑥전(사진:만개의 레시피)

• 쑥은 연한 잎 위주로 — 질긴 줄기는 피하세요.
• 반죽은 너무 묽지 않게 — 쑥이 잘 묻을 정도로 조절
• 기름은 충분히 — 전이 눌러붙지 않고 바삭하게 익어요.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	쑥, 부침가루, 물
맛 포인트	쑥 향 + 바삭한 식감
활용도	봄 제철요리, 반찬, 간식
조리 시간	약 15~20분
요약 과정	손질 → 반죽 → 예열 → 부치기 → 기름 제거 → 담기

5. 결론 ✨

쑥전은 봄철 입맛 살리기에 좋은 향긋한 계절 요리입니다. 간단하지만 깊은 향이 매력적인 전요리로 남녀노소 모두 좋아해요!

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쑥전(사진:만개의 레시피)