소고기 고추장볶음 만드는법ㅣ황금레시피

매콤달콤한 소고기 볶음 한 그릇! 오늘은 고소한 소고기와 매콤한 고추장이 만나 입맛을 사로잡는 소고기고추장볶음 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🐄

• 소고기 불고기용 또는 국거리 300g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)

2) 양념 재료 🌶️

• 고추장 2스푼
• 고춧가루 1스푼
• 간장 1스푼
• 설탕 1스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 맛술 1스푼
• 참기름 1스푼, 깨소금 약간

2. 소고기고추장볶음 만드는 법

소고기 고추장볶음(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 소고기 밑간하기 ✂️

소고기는 핏물을 제거한 후 간장 0.5스푼과 후추로 밑간하고 10분간 재워둡니다.

2) 2단계: 채소 손질하기 🔪

양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰어 준비합니다.

3) 3단계: 양념장 만들기 🥣

고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘, 맛술을 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 4단계: 소고기 볶기 🔥

팬에 참기름을 두르고 소고기를 먼저 볶은 뒤 양파와 함께 볶아줍니다.

5) 5단계: 양념장 넣고 볶기 🍲

양념장을 넣고 고루 볶아준 후 대파와 고추를 넣고 2분간 더 볶아줍니다.

6) 6단계: 마무리 및 플레이팅 😋

깨소금을 뿌리고 불을 끈 후 접시에 담아 따뜻하게 즐깁니다.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 가능하며, 데워도 맛이 살아있어요.

2) 활용 방법 🍱

비빔밥, 도시락 반찬, 쌈밥, 김밥 속 등 다양하게 응용 가능합니다!

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4. 칼로리 및 영양과 효능

소고기 고추장볶음(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

1인분 기준 약 350~400kcal로 밥과 함께 먹기 좋은 에너지 반찬입니다.

2) 영양과 효능 💪

소고기는 단백질과 철분이 풍부하여 체력 보강과 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 고추장의 캡사이신은 신진대사 촉진에도 좋아요.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	소고기 핏물 제거 및 밑간
2단계	채소 손질
3단계	양념장 만들기
4단계	소고기·양파 볶기
5단계	양념장 넣고 볶기
6단계	대파 넣고 마무리

6. 자주묻는질문

1) 고기가 질겨요

불고기용 얇은 부위를 사용하거나 밑간 후 잠시 숙성하면 부드러워집니다.

2) 너무 맵게 되었어요

고추장 양을 줄이거나 설탕을 조금 추가해 매운맛을 완화하세요.

3) 국물이 자작하길 원해요

물 또는 육수를 2~3스푼 넣고 볶으면 촉촉하게 완성됩니다.

4) 달콤하게 만들고 싶어요

설탕이나 올리고당을 추가해 기호에 맞게 단맛을 조절하세요.

7. 결론

소고기고추장볶음은 간단하면서도 강한 풍미를 자랑하는 국민 반찬입니다. 반찬 걱정 없는 한 그릇 요리로 추천드립니다! 🥩🌶️🍚

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소고기 고추장볶음(사진:만개의 레시피)