부추무침 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ양념

향긋한 봄나물의 대표! 입맛 돋우는 부추무침! 오늘은 부추무침 황금레시피에 대하여 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료

1) 기본 재료

• 부추 100g
• 양파 1/4개
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술

2. 부추무침 황금레시피

부추무침(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 부추 손질

흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 4~5cm 길이로 썰어 물기를 제거합니다.

2) 2단계: 양파 채 썰기

양파는 얇게 채 썰어줍니다. 매운맛이 강할 경우 찬물에 잠시 담가주세요.

3) 3단계: 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 4단계: 재료 버무리기

부추와 양파를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다. 너무 세게 무치면 풀이 죽어요.

5) 5단계: 통깨 뿌리기

무친 부추무침 위에 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

6) 6단계: 바로 먹기

부추무침은 시간이 지나면 숨이 죽으니 무친 직후 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다.

3. 활용 팁

1) 활용

고기구이, 삼겹살과 함께 곁들이면 잘 어울리며, 밥에 비벼먹어도 훌륭합니다.

2) 보관

금방 물러지므로 되도록 한 끼 분량만 무쳐 바로 먹는 것이 좋습니다.

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4. 효능

부추무침(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리

1인분 기준 약 60kcal

2) 건강 효능

부추는 비타민과 철분이 풍부하여 피로회복, 혈액순환, 면역력 강화에 도움이 됩니다.

5. 요약표

단계	설명
1단계	부추 손질
2단계	양파 채 썰기
3단계	양념장 만들기
4단계	재료 버무리기
5단계	통깨 뿌리기

6. 자주묻는질문

1) 부추 대신 다른 채소도 가능한가요?

깻잎이나 미나리로도 비슷한 방식으로 무칠 수 있습니다.

2) 매운맛이 싫을 땐?

고춧가루를 줄이고 설탕 양을 조금 늘리면 순한 맛을 낼 수 있습니다.

3) 미리 무쳐도 될까요?

부추는 시간이 지나면 숨이 죽으니 먹기 직전에 무치는 것이 가장 좋습니다.

7. 결론

부추무침은 간단하지만 영양가 높은 밥반찬으로 언제든지 만들기 좋습니다. 상큼하게 한 접시 어떠세요?

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부추무침(사진:만개의 레시피)