미역줄기볶음 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ비린내 없이 맛있게 만드는법

미역줄기볶음은 짭조름하고 고소한 맛이 조화로운 대표 바다 밑반찬입니다. 오늘은 미역줄기볶음 만드는법을 자세히 알려드리겠습니다.

🎥 미역줄기볶음 영상 보기

1. 재료 준비하기 🛒

• 염장 미역줄기 200g
• 양파 1/4개
• 다진 마늘 1작은술
• 들기름 또는 식용유 1큰술
• 참기름 1작은술
• 소금 또는 국간장 약간 (간 조절용)
• 통깨 약간

2. 미역줄기볶음 만드는법 👨‍🍳

미역줄기볶음 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 미역줄기 짠물 빼기

염장 미역줄기는 찬물에 2~3회 헹군 뒤 물에 10분 이상 담가 짠맛을 뺍니다. 간을 보며 너무 짠 경우 한 번 더 담가주세요.

2) 물기 제거 및 자르기

건진 미역줄기는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 먹기 좋게 5~6cm 정도로 잘라줍니다. 너무 길면 볶을 때 엉킬 수 있어요.

3) 팬에 기름과 마늘 볶기

팬에 들기름 또는 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 30초 정도 볶아 향을 내줍니다.

4) 미역줄기 넣고 볶기

손질한 미역줄기를 넣고 중불에서 3~5분간 볶습니다. 덩어리가 풀어지고 색이 투명해지기 시작하면 잘 익고 있는 거예요.

5) 양파 추가 및 간 조절

채썬 양파를 넣고 2~3분 더 볶은 후, 국간장 또는 소금 약간으로 간을 맞춥니다. 짠맛이 강할 수 있으니 간은 마지막에 조절하세요.

6) 마무리 향내기

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 고소한 향을 더해 마무리합니다. 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장보관 시 3일 이내 섭취해 주세요.

📄 레시피 자세히 보기

3. 주의사항 ⚠️

미역줄기볶음 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 염장 미역줄기는 반드시 짠물 제거 — 간 보기 후 사용
• 양파는 너무 오래 볶지 않기 — 숨이 죽으면 식감이 사라져요
• 참기름은 마지막에 넣기 — 고소한 향 살리기

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	미역줄기, 마늘, 양파
맛 포인트	바다향 + 고소함 + 부드러움
활용도	밥반찬, 도시락반찬, 간편요리
보관	냉장 2~3일
요약	헹굼 → 자르기 → 볶기 → 간하기 → 향내기 → 마무리

5. 결론 ✨

미역줄기볶음은 짭조름한 감칠맛과 부드러운 식감으로 입맛 없을 때나 반찬이 부족할 때 간단히 꺼내기 좋은 밑반찬입니다. 짠맛만 잘 조절하면 누구나 쉽게 완성할 수 있어요!

도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감(♡)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^ 😊

미역줄기볶음 만드는법(사진:만개의 레시피)