묵은지 김치찜 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ칼로리ㅣ재료🥬🔥

진한 국물 없이도 밥을 부르는 음식. 오늘은 묵은지 김치찜 맛있게 만드는 황금레시피에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 아래에 전체 요약표도 있으니 참고하시면 좋겠습니다.

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1. 묵은지 김치찜이란? 🍖🥬

묵은지 김치찜 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 푹 익은 묵은지를 고기와 함께 푹~ 찐 찜요리

자작한 양념 없이도 **깊고 진한 감칠맛**이 나는 전통 찜요리입니다.

2) 김치와 고기가 동시에 녹아드는 밥반찬

묵은지와 돼지고기의 조화는 말이 필요 없는 조합!

2. 재료 준비하기 🛒

• 묵은지 1/4포기
• 삼겹살 또는 목살 500g
• 양파 1/2개, 대파 1대
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1작은술
• 국간장 1큰술
• 쌀뜨물 또는 물 1컵

3. 만드는 방법 👨‍🍳

묵은지 김치찜 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 묵은지 준비

묵은지는 줄기와 잎을 나누어 먹기 좋게 자르거나 통째로 사용합니다.

2) 고기 준비

삼겹살이나 목살은 큼직하게 썰고 핏물을 잠깐 빼줍니다.

3) 냄비에 재료 깔기

냄비 바닥에 묵은지를 깔고 그 위에 고기, 양파, 대파, 마늘을 올립니다.

4) 양념 넣기

고춧가루, 국간장, 설탕을 뿌린 뒤 물 또는 쌀뜨물을 부어줍니다.

5) 끓이기

센불에서 끓이다가 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 40분간 푹 찝니다.

6) 국물 졸이기

국물이 자작해질 때까지 뚜껑을 열고 중불로 더 끓입니다.

7) 완성 & 접시 담기

묵은지와 고기를 함께 접시에 담아 먹기 직전 가위로 자릅니다.

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (고기+김치 기준)	약 400~450kcal

2) 주요 효능

재료	효능
묵은지	소화 촉진, 유산균 풍부
돼지고기	단백질, 피로 회복
쌀뜨물	국물 감칠맛, 깊은 맛

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	묵은지, 삼겹살(또는 목살)
맛 포인트	묵은지의 깊은 맛 + 부드러운 고기
활용도	밥반찬, 손님요리, 도시락
조리 시간	40~50분 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 묵은지가 너무 셔요

한 번 씻거나 설탕을 조금 더해 산미를 줄일 수 있어요.

2) 고기 없이도 가능한가요?

네! 꽁치, 고등어 등 생선과 조합해도 훌륭한 찜요리가 됩니다.

3) 압력솥 사용 가능한가요?

가능합니다. 압력솥 사용 시 조리시간은 15~20분 정도로 단축돼요.

7. 결론 ✨

묵은지 김치찜은 간단한 재료로도 **최고의 깊은 맛**을 낼 수 있는 대표 찜요리입니다. 오늘 저녁 따뜻하고 든든하게 준비해보세요! 🥬🍖🍚 도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 💕 감사합니다!

묵은지 김치찜 황금레시피(사진:만개의 레시피)