들깨시래기국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ구수하고 고소한 맛!🌾🍲

시래기의 구수함과 들깨의 고소함이 만난 겨울 보양국! 따끈한 들깨시래기국 한 그릇 어때요? 🥬🌾🍲

오늘은 고소하고 깊은 맛이 일품인 들깨시래기국 맛있게 끓이는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 들깨시래기국이란? 🌿🍲

들깨시래기국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

1) 시래기와 들깨가루로 끓인 구수한 국물 요리

시래기는 배추나 무청을 말린 것으로 섬유질이 풍부하고 구수한 맛이 특징입니다. 여기에 고소한 들깨가루를 넣어 끓이면 포근한 맛의 대표 보양국이 완성돼요 😋

2) 겨울철 입맛 돋우는 건강 국물 💡

특히 입맛 없을 때, 추운 날씨에 속을 따뜻하게 해주고 어르신부터 아이까지 누구나 부담 없이 먹을 수 있는 건강식입니다.

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 시래기(데친 것) 200g
• 들깨가루 4큰술
• 국간장 1큰술
• 된장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 또는 육수 1L
• 소금, 후추 약간

2) 추가 선택 재료

• 들기름 (참기름 대신 사용 가능)
• 멸치 다시마 육수 (감칠맛 UP)
• 청양고추, 두부, 팽이버섯 등 기호에 따라 추가 가능

3. 만드는 순서 👨‍🍳

들깨시래기국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

1) 시래기 손질 및 볶기 🥬

시래기는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰고 물기를 꼭 짭니다. 냄비에 참기름을 두르고 시래기, 다진 마늘을 넣고 2~3분간 볶아 향을 냅니다.

2) 육수 붓고 끓이기 🍲

볶은 시래기에 멸치 다시마 육수나 물을 붓고 된장과 국간장을 넣어 10분간 끓입니다. 중간에 떠오르는 거품은 걷어내 주세요.

3) 들깨가루 넣고 마무리 🌾

끓는 국물에 들깨가루를 고루 풀어 넣고 약불에서 5분 더 끓입니다. 기호에 따라 청양고추나 후추로 마무리 간 조절!

시래기의 효능 자세히 보기

4. 칼로리 및 효능 상세표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
들깨시래기국 1인분	약 120~150kcal
두부 추가 시	약 180kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
시래기	식이섬유 풍부, 장 건강, 해독 작용, 다이어트 🥬
들깨가루	오메가-3 지방산, 뇌 건강, 항염 효과, 고소한 맛 🌾
된장	장 건강, 발효식품, 감칠맛 강화 💪

5. 요약표 📝

구분	내용
주재료	시래기, 들깨가루, 된장, 육수
조리 시간	약 25분
활용	아침국, 보양식, 해장국, 겨울철 건강국 🌿
포인트	시래기 볶기 + 들깨가루 풀기 + 된장+국간장 간 조절

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 들깨가루가 뭉쳐요!

끓는 육수에 천천히 저어가며 넣으면 잘 풀어집니다. 체에 걸러 넣으면 훨씬 부드러운 국물이 돼요 😊

2) 시래기 없으면 대체 가능한가요?

데친 배춧잎, 우거지로 대체 가능합니다. 시래기 특유의 식감은 줄지만 구수한 맛은 유지돼요!

3) 냉동 시래기 써도 괜찮나요?

네! 해동 후 충분히 헹궈서 물기 제거하고 조리하면 신선한 시래기와 거의 동일하게 맛있게 먹을 수 있어요.

7. 결론 ✨

들깨시래기국은 구수하고 깊은 맛이 있는 건강한 전통 국물 요리입니다. 겨울철 든든한 한 끼로, 속 따뜻한 집밥 한 그릇 원한다면 지금 바로 끓여보세요! 시래기와 들깨가 정말 잘 어울려요 🥬🌾🍲

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들깨시래기국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)