배추국 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ부드럽고 깊은 맛 🥬🍲

속이 따뜻해지는 맑고 담백한 국물 한 그릇! 배추의 부드러움과 깊은 맛 🥬🍲

오늘은 아침 국물로도, 밥반찬으로도 최고인 배추국 만드는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

배추국 레시피 바로가기

1. 배추국이란? 🥬🍲

배추국 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 배추를 주재료로 끓인 맑은 국

배추국은 소박하지만 은근히 깊은 맛이 나는 대표적인 집밥 국이에요. 배추의 부드러운 식감과 감칠맛 나는 국물로 누구나 편하게 즐길 수 있죠 😋

2) 속 편한 아침국, 해장국, 유아식으로도 최고 💡

양념이 과하지 않아 부담 없고, 취향에 따라 된장, 멸치육수, 들깨가루 등을 넣어 다양한 맛 변형도 가능합니다.

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 배추 속잎 약 4~5장
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 들기름 1작은술
• 소금 약간
• 물 또는 멸치다시마육수 1L

2) 선택 재료 ✂️

• 들깨가루 1큰술 (고소한 맛 추가)
• 두부, 무, 대파 약간 (풍미 보강)

3. 만드는 순서 👨‍🍳

배추국 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 배추 손질 및 마늘 볶기 🥬

배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 냄비에 들기름을 두른 뒤 다진 마늘과 함께 배추를 살짝 볶아줍니다. 배추가 숨이 죽을 때까지 볶으면 구수한 향이 퍼져요.

2) 육수 붓고 끓이기 🍲

볶은 재료 위에 멸치다시마육수나 물을 붓고 중불에서 10분 정도 끓입니다. 배추가 부드럽게 익고 국물 맛이 우러나도록 충분히 끓여주세요.

3) 간 맞추기 및 마무리 🌿

국간장으로 기본 간을 맞추고, 부족하면 소금으로 보정합니다. 들깨가루나 대파, 두부 등을 추가해 마무리해도 좋아요!

배추의 효능 자세히 보기

4. 칼로리 및 효능 상세표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
배추국 1인분	약 40~70kcal
두부나 들깨가루 추가 시	약 90~120kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
배추	위장 건강, 해독 작용, 수분 공급, 변비 예방 🥬
들기름/들깨가루	오메가-3 풍부, 항염 효과, 고소한 맛 추가 🌿

5. 요약표 📝

구분	내용
주재료	배추, 국간장, 다진 마늘, 육수
조리 시간	약 20분
활용	아침국, 해장국, 유아식, 소화 잘 되는 반찬국
포인트	배추는 볶아서 깊은 맛 UP, 국간장으로 깔끔한 간!

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 배추는 생으로 넣는 게 나을까요? 볶는 게 나을까요?

볶아서 끓이면 더 깊고 구수한 맛이 납니다! 하지만 맑고 가벼운 맛을 원하면 생으로 바로 끓여도 좋아요.

2) 육수 없이 물만 넣어도 될까요?

물만 사용해도 충분히 맛있지만, 멸치다시마육수를 쓰면 감칠맛이 배가돼요. 육수 팩 활용도 추천!

3) 오래 끓이면 맛이 더 좋아지나요?

배추가 부드러워질 때까지만 끓이는 게 좋아요. 너무 오래 끓이면 풋내가 날 수 있어요 😊

7. 결론 ✨

배추국은 간단하지만 속이 편안해지는 따뜻한 국물 요리입니다. 특히 겨울철이나 입맛 없는 날, 소화가 부담스러운 날에 정말 잘 어울리는 반찬국이에요. 오늘 한 번, 집밥 느낌 가득한 배추국 끓여보는 건 어때요? 🥬🍲

도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 💕 감사합니다!

배추국 만드는법(사진:만개의 레시피)