계란장조림 맛있게 하는법ㅣ황금레시피 짜지않고 맛있게 🍳🥢

밥도둑 반찬의 정석! 간장향 가득, 쫀득하고 촉촉한 계란장조림 🍳🥢

오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는, 밥 한 공기 뚝딱! 계란장조림 맛있게 하는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 계란장조림이란? 🍳🥢

계란장조림 맛있게 하는법(사진:만개의 레시피)

1) 삶은 달걀을 간장 양념에 졸여낸 반찬

계란장조림은 단백질이 풍부한 달걀을 간장과 각종 양념으로 졸여 짭조름하고 고소한 맛이 특징인 반찬입니다. 햇밥 위에 하나 올리면 밥도둑 그 자체! 😋

2) 도시락 반찬, 밑반찬, 유아반찬으로도 활용도 최고 💡

보관이 쉽고 오래 두고 먹을 수 있어서 냉장고에 항상 두고 싶은 국민 반찬이에요.

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (3~4인분 기준)

• 계란 8~10개
• 물 1컵
• 진간장 6큰술
• 맛술 2큰술
• 설탕 1.5큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 통후추 약간
• 청양고추 or 꽈리고추 (선택)

2) 계란 삶는 팁 ✂️

찬물에서 소금과 식초를 약간 넣고 삶으면 껍질이 잘 까지고 노른자도 예쁘게 익어요. 중불에서 11분 정도 삶으면 완숙, 7~8분은 반숙입니다.

3. 만드는 순서 👨‍🍳

계란장조림 맛있게 하는법(사진:만개의 레시피)

1) 계란 삶기 및 껍질 벗기기 🍳

계란을 찬물에 삶아 끓기 시작하면 중불로 11분, 삶은 뒤 찬물에 담가 식히고 껍질을 깨끗이 벗겨둡니다.

2) 양념장 만들기 🥣

냄비에 물 1컵, 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 통후추를 넣고 한소끔 끓여 양념장을 만듭니다.

3) 졸이기 🔥

양념장이 끓기 시작하면 계란을 넣고 중약불에서 10~15분간 조려주세요. 중간중간 국물을 끼얹으며 졸이면 더욱 맛있어요!

계란의 효능 자세히 보기

4. 칼로리 및 효능 상세표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
계란장조림 1개 (완숙 기준)	약 70~90kcal
양념 포함 1인분	약 250~300kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
계란	고단백, 두뇌 발달, 면역력 강화, 시력 보호 🍳
간장	감칠맛 제공, 단백질 흡수 보조, 항산화 작용 💧

5. 요약표 📝

구분	내용
주재료	계란, 간장, 맛술, 올리고당
조리 시간	약 25분
활용	밥반찬, 도시락 반찬, 샌드위치 속재료 🥚
포인트	중약불에서 조리기 + 국물 끼얹기 + 보관은 국물과 함께!

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 반숙으로도 가능한가요?

네! 삶는 시간을 7분 내외로 조절해 반숙으로 만들고 양념에 졸일 땐 짧게(5분 내외)만 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 노른자가 익어요 😊

2) 고추나 메추리알 추가해도 되나요?

물론이에요! 청양고추나 꽈리고추는 매콤한 감칠맛을, 메추리알은 귀여운 사이즈로 입맛 돋우는 역할을 해줘요.

3) 얼마나 보관 가능하나요?

냉장 보관 시 5일 이내 섭취 권장. 국물에 잠기도록 보관하면 더욱 촉촉하고 오래 유지돼요.

7. 결론 ✨

계란장조림은 누구나 쉽게 만들 수 있고 한 끼 든든하게 책임지는 만능 밥반찬입니다. 짭조름하고 고소한 그 맛, 오늘 저녁 반찬으로 계란장조림 어떠세요? 🍳🍚

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계란장조림 맛있게 하는법(사진:만개의 레시피)