된장국 맛있게 끓이는 방법ㅣ황금레시피🍲

매일 먹어도 질리지 않는 한국인의 대표 국물요리! 오늘은 된장국 만드는 법을 아주 자세하게 알려드릴게요. 재료부터 보관법, 칼로리, 요약표까지 있으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 된장 2큰술
• 국물용 멸치 6~8마리
• 다시마 손바닥 크기 1장
• 애호박 1/3개
• 두부 1/4모
• 양파 1/4개
• 대파 1/2대
• 청양고추 (선택) 1개
• 마늘 1작은술
• 물 1L

2. 된장국 맛있게 끓이는 방법

된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

1) 육수 만들기

냄비에 물 1L, 국물용 멸치, 다시마를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져주세요.

2) 된장 풀기

체를 이용해 된장 2큰술을 국물에 잘 풀어줍니다.
되직하게 풀어야 국물이 탁해지지 않아요 😊

3) 채소 넣기

썬 애호박, 양파, 두부, 다진 마늘을 넣고 중불에서 5~7분 끓입니다.
야채가 부드러워질 때까지 조리하세요.

4) 청양고추, 대파 넣기

마지막에 송송 썬 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.
청양고추는 생략 가능하지만, 넣으면 칼칼한 맛이 살아나요 🔥

5) 간 조절

맛을 본 후 간이 부족하면 된장을 조금 더 추가해 주세요.
혹은 국간장 1작은술로 간을 맞춰도 좋아요.

6) 완성

전체적으로 국물이 자작하게 우러났다면 불을 끄고 완성!
밥과 함께 따끈하게 즐겨보세요 🥢

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)

• 쌀밥: 구수한 된장국과는 역시 흰 쌀밥이 최고입니다!
• 김치: 아삭한 김치와 함께라면 금상첨화 😋
• 계란말이: 부드러운 계란요리와 찰떡궁합이에요.

4. 보관과 응용

• 보관: 남은 국은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 먹을 수 있어요.
• 재활용: 두부 대신 버섯이나 감자를 넣으면 또 다른 된장국이 됩니다 🍄🥔

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 1인분 약 70~100kcal
• 된장: 장 건강, 소화 촉진, 항산화 작용
• 두부: 식물성 단백질, 뼈 건강에 도움
• 멸치 육수: 칼슘과 미네랄 보충에 탁월

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	멸치+다시마 육수 내기
2	된장 풀기
3	채소 및 두부 넣기
4	대파·고추 넣고 마무리
5	간 조절 후 완성

7. 자주 묻는 질문

1) 된장은 꼭 체에 걸러야 하나요?

아니요, 체 없이 바로 넣고 풀어도 되지만 체에 풀면 국물이 더 깔끔하고 찌꺼기가 줄어요.

2) 다시마는 꼭 빼야 하나요?

오래 끓이면 끈적해지고 쓴맛이 날 수 있어요. 끓기 전 미리 건지는 게 좋습니다.

3) 된장국은 하루 지난 것도 먹어도 되나요?

네, 보관만 잘 하면 냉장 후 다시 끓여 드시면 괜찮아요. 단, 2~3일 안에 드시는 게 좋아요.

8. 결론

된장국은 간단하지만 깊은 맛과 영양을 갖춘 한국인의 필수 국물요리입니다. 매일 밥상에 올려도 질리지 않는 구수한 맛을 꼭 즐겨보세요!

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된장국 맛있게 끓이는 방법(사진:만개의 레시피)