오징어국 끓이는 방법ㅣ황금레시피🦑

쫄깃하고 시원한 국물의 매력! 오늘은 오징어국 만드는 법을 아주 쉽게, 그리고 아주 자세히 알려드릴게요. 맛있는 레시피부터 영양정보, 보관법까지 모두 담았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

• 오징어 1마리 (중간 크기)
• 무 150g
• 대파 1대
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술
• 물 1.2리터

2. 오징어국 끓이는 방법

오징어국(사진:만개의 레시피)

1) 오징어 손질하기

오징어는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 링 또는 채 썰기 해주세요.

2) 무 썰기

무는 껍질을 벗기고 도톰하게 나박 썰거나 반달 모양으로 썰어주세요. 국물 맛을 시원하게 해줍니다.

3) 오징어 볶기

냄비에 참기름을 두르고 손질한 오징어를 넣어 1~2분 볶아 향을 내주세요.
이때 다진 마늘도 함께 볶아주면 풍미가 더 좋아집니다 🧄

4) 무 넣고 볶기

무를 넣고 함께 2~3분 볶아주세요. 무에 기름과 향이 배면 국물이 더욱 깊어집니다.

5) 물 붓고 끓이기

물 1.2리터를 붓고 센불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 낮추고 10~15분 정도 끓여 무를 익혀주세요.

6) 간하고 마무리

국간장과 소금으로 간을 맞추고, 대파를 송송 썰어 넣으면 완성!
한 번 더 끓여주면 더 깊은 맛이 납니다 🥄

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

• 밥: 뜨끈한 오징어국과 흰쌀밥은 최고의 조합!
• 김치: 신김치나 석박지와 잘 어울립니다
• 계란말이: 단백질 보충을 위한 최고의 반찬 🍳

4. 보관과 응용

• 보관: 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관 시 2~3일, 냉동은 추천하지 않음 (오징어 식감 손상됨)
• 응용: 남은 국에 고추나 두부를 넣어 얼큰한 오징어찌개 스타일로도 활용 가능

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5. 칼로리 및 영양과 효능

오징어국(사진:만개의 레시피)

• 1인분 약 120kcal
• 오징어: 저지방 고단백, 타우린 풍부 → 피로회복에 도움
• 무: 수분 함량 높고 소화에 도움
• 마늘: 면역력 강화, 항염 작용

6. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1	오징어 손질
2	무 썰기
3	참기름에 오징어 볶기
4	무 넣고 볶기
5	물 붓고 끓이기
6	간 맞추고 마무리

7. 자주 묻는 질문

1) 오징어 대신 다른 해산물도 가능한가요?

네! 낙지나 갑오징어도 비슷한 방식으로 국을 끓일 수 있습니다.

2) 다시마나 멸치육수 써도 되나요?

물 대신 멸치육수를 쓰면 더욱 깊은 맛이 납니다. 추천드려요!

3) 오징어는 언제 넣는 게 좋아요?

너무 오래 끓이면 질겨지니, 볶거나 마지막에 넣는 것이 가장 좋아요.

8. 결론

오징어국은 칼칼하면서도 속 편한 최고의 해장국이자 건강한 국물 요리입니다. 집에 오징어만 있다면 바로 만들어보세요!

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오징어국(사진:만개의 레시피)