감자전 만드는방법ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요! 🥔

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게! 간단하면서도 든든한 한끼나 간식으로 사랑받는 감자전! 오늘은 감자전 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 주재료

• 감자 3개 (중간 크기)
• 소금 약간
• 식용유 적당량

2) 선택 재료

• 양파 1/4개 (선택)
• 부침가루 또는 밀가루 1큰술 (선택)
• 쪽파 또는 부추 약간 (선택)

2. 만드는 방법

감자전(사진:만개의 레시피)

1) 감자 손질

감자는 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 한 번 씻어 전분을 약간 제거하고 물기를 닦아주세요.

2) 강판에 갈기

감자를 강판에 곱게 갈아줍니다. 믹서기를 사용할 경우 물 1~2큰술과 함께 갈면 잘 갈립니다.

3) 물기 빼기

간 감자는 고운 체나 면보에 담아 살짝 눌러 물기를 빼줍니다. 이때 감자 전분은 버리지 말고 가라앉혀 따로 사용하세요.

4) 반죽 만들기

감자즙의 윗물만 따라 버리고, 가라앉은 전분과 간 감자를 섞은 후 소금 약간을 넣어 반죽을 만듭니다. 양파나 쪽파를 넣으면 식감과 풍미가 좋아져요.

5) 팬에 굽기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열한 뒤 반죽을 얇게 펴서 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요. 바삭한 식감을 원하면 약간 눌러가며 굽는 게 좋아요.

6) 완성

키친타월 위에 올려 기름을 제거한 후 따뜻할 때 접시에 담아냅니다. 바삭한 감자전 완성! 😋

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

1) 간장 양념장

간장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 파, 고춧가루, 깨를 섞어 만든 양념장은 감자전과 찰떡궁합!

2) 김치

새콤한 김치 한 젓가락과 함께 먹으면 입맛을 확 살려줘요.

3) 맥주🍺

바삭한 감자전은 간단한 안주로도 훌륭합니다!

4. 보관과 응용

1) 보관 방법

부치지 않은 감자 반죽은 냉장 보관 시 하루 정도까지는 가능하지만 되도록 바로 부쳐 먹는 것이 맛과 식감을 살리는 비결입니다.

2) 응용 방법

• 치즈를 올려 치즈감자전으로
• 채썬 당근이나 애호박을 넣어 색감을 더한 야채감자전
• 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 풍미가 좋아요

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5. 칼로리 및 영양과 효능

감자전(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리

감자전 1장(약 100g 기준) 약 150~180kcal 정도입니다.

2) 주요 영양소

감자에는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 전분이 풍부합니다.

3) 효능

소화 촉진, 피로 회복, 포만감 유지, 고혈압 예방 등에 도움을 주는 웰빙 식재료예요 🥔💪

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	감자 껍질 벗기고 씻기
2단계	강판에 갈기
3단계	물기 빼고 전분 가라앉히기
4단계	전분과 섞어 반죽
5단계	팬에 노릇하게 굽기
6단계	기름기 제거 후 접시에 담기

7. 자주묻는질문

1) 감자가 너무 묽어요

전분을 따로 가라앉혀 섞거나, 부침가루나 밀가루를 1큰술 넣으면 농도 조절에 좋아요.

2) 바삭하게 부치려면?

기름을 넉넉히 두르고 중불에서 천천히 익히는 것이 핵심입니다. 얇게 펴야 더 바삭해져요.

3) 감자 껍질 채 사용해도 되나요?

가능하지만 식감이 거칠 수 있어 껍질은 벗기는 것을 추천드려요.

8. 결론

감자전은 누구나 만들 수 있지만, 작은 팁 하나로 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 은 바삭하고 속은 쫀득한 감자전으로 오늘도 든든한 식사나 간식을 즐겨보세요! 🥔🔥

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감자전(사진:만개의 레시피)