맑은 소고기국 맛있게 끓이는 법ㅣ황금레시피ㅣ너무 맛있어요!

맑고 담백하게 끓여낸 속 편한 한 그릇! 오늘은 맑은 소고기국 맛있게 끓이는 법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🥩

• 소고기 국거리 200g (양지 또는 사태)
• 무 150g
• 대파 1대
• 다진 마늘 1스푼
• 쌀뜨물 또는 물 1.2L

2) 양념 재료 🧂

• 국간장 1스푼
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 참기름 1/2스푼

2. 맑은 소고기국 맛있게 끓이는 법

맑은 소고기국(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 소고기 손질하기 ✂️

소고기는 찬물에 10분간 담가 핏물을 빼고 키친타월로 물기를 닦은 뒤 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

2) 2단계: 소고기 볶기 🍳

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 중불에서 3~4분간 볶아 고기 육즙을 살려줍니다.

3) 3단계: 육수 끓이기 🍲

쌀뜨물이나 물을 붓고 무를 넣은 뒤 센불에서 끓이다가 중불로 줄여 10분간 끓입니다. 거품은 수시로 걷어내세요.

4) 4단계: 간 맞추기 🧂

국간장, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 너무 짜지 않게 조절해 주세요.

5) 5단계: 대파 넣고 마무리 🌿

어슷 썬 대파를 넣고 2분간 끓인 뒤 후춧가루를 살짝 뿌려 마무리합니다.

6) 6단계: 그릇에 담아내기 😋

뚝배기나 국그릇에 담고 갓 지은 밥과 함께 상에 올리면 완성! 누구나 부담 없이 즐길 수 있어요.

3. 보관과 응용

1) 보관법 ❄️

냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취 가능하며, 데울 때는 중불로 끓여 주세요. 오래 끓이면 무가 무를 수 있어요.

2) 활용 방법 🍚

밥을 말아 국밥처럼 먹거나, 당면이나 우동사리를 넣어 간단한 국수로 응용해도 좋습니다.

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4. 칼로리 및 영양과 효능

맑은 소고기국(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 🍃

맑은소고기국 1인분은 약 140~180kcal로 저열량 고단백 국물요리로 추천됩니다.

2) 영양과 효능 💪

소고기는 단백질, 철분, 아연이 풍부해 체력 회복과 근육 유지에 좋고, 무는 소화 촉진과 수분 보충에 도움을 줍니다.

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	소고기 핏물 제거 후 썰기
2단계	참기름에 고기 볶기
3단계	무+물 넣고 육수 끓이기
4단계	국간장, 마늘 넣고 간 맞추기
5단계	대파 넣고 후춧가루로 마무리
6단계	그릇에 담아 완성

6. 자주묻는질문

1) 소고기에서 잡내가 나요

핏물을 충분히 빼고 참기름에 볶아주는 과정이 잡내 제거에 효과적입니다. 마늘을 꼭 넣어 주세요.

2) 국물이 탁해져요

끓일 때 생기는 거품을 자주 걷어내고, 무를 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요.

3) 맛이 밋밋해요

국간장과 소금을 적절히 조절하고 후추로 마무리하면 감칠맛이 살아납니다.

4) 무가 너무 물러졌어요

무는 너무 오래 끓이지 말고 마지막에 넣는 것도 한 방법입니다. 두껍게 썰면 식감 유지가 좋아요.

7. 결론

맑은소고기국은 부담 없는 담백한 국물로 온 가족이 즐기기 좋은 건강한 집밥 메뉴입니다. 깊은 고기 맛과 깔끔한 국물의 조화를 꼭 경험해보세요! 🥩💧

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맑은 소고기국(사진:만개의 레시피)