콩나물 무침 맛있게 만드는법ㅣ황금레시피 아삭하게 삶는법

아삭하고 담백한 콩나물무침, 언제 먹어도 질리지 않는 국민 반찬이에요! 오늘은 콩나물무침 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

영상으로 바로 보기 👈클릭

 

1. 재료 준비 🌱🥢

1) 기본 재료

• 콩나물 300g
• 쪽파 2대
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 소금 1작은술
• 통깨 1큰술

2) 재료 손질 팁

콩나물은 흐르는 물에 여러 번 헹군 뒤, 상한 콩껍질이나 까만 머리를 정리해 주세요. 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.

2. 만드는 방법 🍽️

콩나물 무침 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 콩나물 삶기

냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 5분간 삶아주세요. 중간에 열면 비린내가 날 수 있어요.

2) 찬물 헹굼 없이 식히기

익은 콩나물은 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 식혀 주세요. 그래야 아삭한 식감이 유지돼요.

3) 양념장 만들기

다진 마늘, 소금, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 준비합니다.

4) 무치기

식힌 콩나물에 쪽파와 양념장을 넣고 손으로 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 무치면 부러지니 조심하세요.

5) 접시에 담기

무친 콩나물을 그릇에 담고 통깨를 추가로 뿌리면 완성입니다.

 

레시피 자세히 보기 👈클릭

 

3. 꿀팁 🍯

콩나물 무침 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 콩나물은 삶을 때 뚜껑을 열지 않아야 비린내가 나지 않아요.
• 삶은 뒤 찬물에 헹구면 식감이 죽을 수 있으니 식혀서 사용해요.
• 고춧가루를 살짝 넣으면 매콤한 맛도 낼 수 있어요.
• 식감 살리려면 무치는 시간은 짧고, 힘은 약하게!

4. 칼로리 및 효능 📊

항목	내용
칼로리	약 40 kcal (1인분 기준)
단백질	세포 재생, 면역력 향상
식이섬유	소화 개선, 장 건강
비타민 C	피로 회복, 감기 예방

5. 요약표 📌

단계	내용
1	콩나물 손질 후 깨끗이 씻기
2	끓는 물에 뚜껑 덮고 5분 삶기
3	찬물 헹굼 없이 식히기
4	양념장 만들기
5	무치고 통깨 뿌려 마무리

6. 자주 묻는 질문 ❓

1) 삶을 때 뚜껑을 열면 왜 안 되나요?

중간에 뚜껑을 열면 콩 비린내가 날 수 있으니 절대 열지 마세요.

2) 삶은 콩나물 찬물에 헹궈도 되나요?

헹구면 식감이 죽고 물러지기 쉬우니 자연스럽게 식히는 것이 좋아요.

3) 보관은 어떻게 하나요?

바로 먹는 것이 가장 맛있고, 밀폐해서 냉장보관하면 하루 정도는 유지돼요.

7. 결론 📝

콩나물무침은 누구나 쉽게 만들 수 있는 기본 중의 기본, 매일 먹어도 맛있는 반찬이에요! 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

콩나물 무침 맛있게 만드는법(사진:만개의 레시피)