열무 겉절이 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ시원하고 아삭한 이 맛!🥬🧂

시원하고 아삭한 여름 반찬, 열무겉절이로 입맛 살려보세요! 오늘은 열무겉절이 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

 

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1. 재료 준비 🥬🧂

1) 기본 재료

• 열무 1단 (약 500g)
• 쪽파 2~3대
• 양파 1/2개
• 굵은 소금 2큰술
• 고춧가루 2.5큰술
• 멸치액젓 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1작은술
• 식초 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰술

2) 재료 손질 팁

시든 겉잎을 떼고 잔뿌리를 제거한 후, 깨끗하게 씻어서 5cm 길이로 썰어주세요. 줄기 부분은 칼집을 내거나 세로로 반 갈라야 양념이 잘 배요.

2. 만드는 방법 🍽️

열무 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 절이기

썬 열무에 굵은 소금을 뿌려 30분간 절여 주세요. 중간에 한 번 뒤집어 고르게 절여야 식감이 좋아요.

2) 헹구기

절인 열무를 찬물에 여러 번 헹궈 소금기를 빼고, 체에 밭쳐 물기를 제거해요.

3) 채소 손질

양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼고, 쪽파는 송송 썰어 준비해요.

4) 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 멸치액젓, 식초, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞고, 마지막에 참기름과 통깨를 넣어요.

5) 버무리기

열무, 양파, 쪽파를 큰 볼에 넣고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 너무 세게 무치지 말고 살살 섞어주세요.

6) 접시에 담기

바로 접시에 담고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성입니다.

 

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3. 꿀팁 🍯

열무 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 열무는 절이기 전 잔뿌리를 꼭 정리해 주세요. 씹힘이 깔끔해져요.
• 물기를 최대한 털어야 양념이 잘 배고 맛이 퍼져요.
• 양념장은 참기름과 통깨를 마지막에 넣어야 향이 살아있어요.
• 식초를 넣으면 더 시원하고 상큼한 맛이 돋보여요.

4. 칼로리 및 효능 📊

항목	내용
칼로리	약 50 kcal (1인분 기준)
비타민 C	피로 회복, 면역력 강화
식이섬유	배변 활동 촉진, 장 건강
칼슘	뼈 건강 유지

5. 요약표 📌

단계	내용
1	열무 손질 후 소금에 절이기
2	헹궈서 물기 빼기
3	양파, 쪽파 준비
4	양념장 만들기
5	열무와 함께 버무리기
6	접시에 담아 마무리

6. 자주 묻는 질문 ❓

1) 열무는 생으로 먹어도 되나요?

네, 생으로 먹어도 무방하며 겉절이로 만들면 아삭하고 신선한 맛이 살아있어요.

2) 얼갈이랑 차이는 뭔가요?

열무는 무청 중심, 얼갈이는 배추 중심이라 향과 식감이 달라요. 열무가 더 시원하고 풀향이 강합니다.

3) 겉절이로 며칠 먹을 수 있나요?

당일 섭취를 권장하며, 냉장보관 시 하루 이틀 정도 가능하지만 맛과 향은 떨어질 수 있어요.

7. 결론 📝

열무겉절이는 간단한 재료로 시원하게 즐기는 최고의 여름 밥반찬이에요! 왼쪽 아래 공감(♥)버튼 눌러주시면 감사하겠습니다!

열무 겉절이 만드는법(사진:만개의 레시피)