오징어 무국 끓이는 방법ㅣ시원하고 얼큰하게🦑🍲

담백하면서도 깊은 맛이 일품인 오징어무국은 속을 편안하게 해주는 따뜻한 국물요리예요! 오늘은 오징어무국 끓이는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 기본 재료

• 오징어 1마리 (몸통과 다리 포함)
• 무 200g (약 1/4개)
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)
• 물 6컵

2) 양념 재료

• 국간장 1.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간 (간 조절용)
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

2. 오징어 무국 끓이는 방법

오징어 무국(사진:만개의 레시피)

1) 오징어 손질하기

내장과 껍질을 제거한 뒤 깨끗이 씻고, 몸통과 다리를 한입 크기로 썰어줍니다 🧼🔪

2) 무와 채소 준비

무는 나박하게 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷썰기로 준비합니다. 무는 국물에 시원한 맛을 더해줘요 🥬

3) 무 볶기

냄비에 참기름을 두르고 무를 먼저 볶아줍니다. 살짝 투명해질 때까지 볶아야 국물 맛이 좋아져요 🔥

4) 오징어 넣기

손질한 오징어를 넣고 함께 볶은 뒤 물 6컵을 붓고 끓입니다. 센 불에서 끓이다가 거품은 제거해주세요 💦

5) 간 맞추기

국간장, 다진 마늘, 소금으로 간을 맞춥니다. 청양고추와 대파는 마지막에 넣고 한소끔 더 끓입니다 🧄🌶️

6) 마무리

후추 약간을 뿌려 풍미를 더하고 불을 끄면 완성입니다! 밥 말아서 먹으면 정말 맛있어요 🍚✨

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

완성된 국은 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 2~3일 안에 드시는 것이 좋습니다 ❄️

2) 응용 방법

밥에 말아 먹거나, 남은 국물로 라면이나 수제비를 끓여도 잘 어울립니다. 칼국수 사리 넣어도 꿀맛! 🍜

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4. 칼로리 및 영양과 효능

오징어 무국(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

1인분 기준 약 120~150kcal로 기름기가 적고 부담 없는 국물요리입니다 🔢

2) 영양과 효능

타우린과 단백질이 풍부하고, 무는 소화를 도와 위에 부담이 적습니다. 감기 기운 있을 때도 좋아요 💪

5. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1단계	손질 및 채소 준비
2단계	무를 참기름에 볶기
3단계	오징어 넣고 볶기
4단계	물 넣고 끓이기
5단계	간 맞추고 채소 넣기
6단계	후추 뿌리고 마무리

6. 자주묻는질문

1) 오징어 대신 오징어채 써도 되나요?

가능하지만 신선한 오징어보다 식감과 풍미는 떨어질 수 있습니다.

2) 국물 색이 탁해요. 왜 그럴까요?

거품 제거를 충분히 하지 않으면 국물 맛과 색이 탁해질 수 있어요.

3) 고춧가루 넣어도 되나요?

넣으면 얼큰한 맛으로 변해 색다르게 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 조절하세요.

7. 결론

오징어무국은 속 편하고 든든한 국물요리로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 부드러운 무와 오징어의 조화, 꼭 경험해보세요!

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오징어 무국(사진:만개의 레시피)