미나리무침 만드는 법ㅣ황금레시피

오늘은 미나리무침 만드는 법을 자세히 알려드릴게요! 초등학생도 이해할 수 있도록 쉽게 설명했으니, 끝까지 꼭 읽어보세요 😊

1. 재료

• 미나리 200g
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술
• 굵은소금 약간 (데칠 때)

2. 만드는 방법

미나리무침(사진:만개의 레시피)

1) 미나리 손질

시든 잎이나 누런 부분을 제거하고 줄기 끝을 잘라주세요. 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 헹구기!

2) 데치기

끓는 물에 소금 1작은술 넣고, 미나리를 30초간 데칩니다. 너무 오래 데치면 향이 날아가요!

3) 찬물 헹굼 후 물기 제거

찬물에 바로 헹궈 색을 살리고 손으로 살짝 눌러 물기를 짜주세요.

4) 자르기

먹기 좋은 크기인 4~5cm 길이로 잘라주세요.

5) 양념장 만들기

볼에 고춧가루, 마늘, 식초, 설탕, 간장, 참기름, 통깨를 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

6) 무치기

자른 미나리를 넣고 양념장을 조물조물 버무립니다. 너무 세게 무치지 마세요~

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3. 같이 먹으면 좋은 음식

미나리무침(사진:만개의 레시피)

• 삼겹살: 고기와 찰떡궁합!
• 된장찌개: 구수한 국물과 환상의 조합
• 보리밥: 향긋한 미나리를 올려 비벼 먹으면 최고 👍

4. 보관과 응용

• 보관법: 밀폐용기에 담아 냉장 보관 1~2일 내 섭취하는 것이 좋아요
• 응용: 김밥, 비빔국수, 나물비빔밥 등 다양한 요리에 활용 가능!

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5. 칼로리 및 영양과 효능

• 1인분 약 40kcal
• 미나리: 해독 작용, 숙취 해소, 간 건강에 탁월한 봄나물!
• 식이섬유 풍부: 배변 활동 원활, 다이어트에도 굿!

6. 만드는 방법 요약표

단계	내용
1	미나리 손질 및 세척
2	끓는 물에 소금 넣고 데치기
3	찬물 헹구고 물기 제거
4	4~5cm 길이로 자르기
5	양념장 만들기
6	무치기

7. 자주 묻는 질문

1) 미나리 데치기 꼭 해야 하나요?

네! 데쳐야 풋내가 없어지고 향이 더 좋아져요.

2) 고춧가루 안 넣고도 만들 수 있나요?

가능해요! 고춧가루 대신 국간장만 넣고 맑게 무쳐도 맛있어요.

3) 오래 보관해도 되나요?

NO! 미나리는 향이 강해서 바로 먹는 게 가장 맛있어요. 1~2일 내 드세요.

8. 결론

미나리무침은 봄철 입맛 살리는 간단한 밑반찬입니다. 건강한 향과 맛을 그대로 담아 집에서도 쉽게 즐겨보세요!

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미나리무침(사진:만개의 레시피)