애호박전 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ양념장ㅣ부침가루

애호박전 간단한 재료로도 바삭하고 담백한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 애호박전 만드는법을 단계별로 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 애호박 1개
• 소금 약간
• 부침가루 또는 밀가루 3큰술
• 계란 1개
• 식용유 적당량

2. 애호박전 만드는법 👨‍🍳

애호박전 만드는법(사진:만개의 레시피)

1) 애호박 손질

애호박은 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. 두께가 너무 얇으면 흐물거리고, 너무 두껍으면 익는 데 오래 걸려요.

2) 소금으로 밑간

자른 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5분간 재워둡니다. 수분이 빠져 나와 더 바삭해지고 간도 배어요.

3) 키친타월로 물기 닦기

절인 애호박은 키친타월로 톡톡 눌러 물기를 제거해 주세요. 이 과정을 생략하면 밀가루가 잘 붙지 않습니다.

4) 밀가루 묻히기

애호박 양면에 부침가루 또는 밀가루를 골고루 묻혀 남은 가루는 털어내 주세요.

5) 계란물 입히기

계란을 풀어 준비한 뒤, 밀가루 입힌 애호박을 계란물에 적셔주세요.

6) 노릇하게 굽기

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 팬에 너무 많이 올리면 온도가 떨어져 눅눅해질 수 있어요.

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3. 주의사항 ⚠️

애호박전 만드는법(사진:만개의 레시피)

• 소금 절임 후 물기 제거는 반드시 — 바삭한 전의 핵심
• 중약불에서 천천히 굽기 — 바삭한 겉과 촉촉한 속 유지
• 기름은 넉넉히, 한 번에 너무 많이 굽지 않기

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	애호박, 밀가루, 계란
맛 포인트	겉은 바삭, 속은 부드럽게
활용도	반찬, 도시락, 술안주
보관	냉장 1일 (전자레인지 재가열 가능)
요약	썰기 → 절이기 → 밀가루 → 계란물 → 굽기 → 완성

5. 결론 ✨

애호박전은 재료는 간단하지만 정성껏 만들면 누구나 좋아할 수 있는 전 요리입니다. 간장 찍어 먹으면 깔끔하고, 밥반찬으로도 정말 잘 어울려요!

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애호박전 만드는법(사진:만개의 레시피)