삼치조림 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ무를 넣어 더 맛있는 삼치 무조림🐟🍲

비린내 없이, 촉촉하고 구수하게! 오늘은 삼치조림 황금레시피에 대하여 자세히 알아보겠습니다. 무와 함께 자박자박 졸이면 감칠맛 가득한 밥반찬이 완성됩니다. 이 글을 통해 삼치조림을 맛있게 만들어보세요.

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1. 삼치조림이란? 🍚🐟

삼치조림(사진:만개의 레시피)

1) 삼치를 무, 양념과 함께 졸여낸 생선조림

부드럽고 기름진 삼치를 매콤달콤한 양념에 졸여낸 밥도둑 반찬입니다.

2) 생선 특유의 비린맛을 잡는 조림 기술!

양파, 무, 청주, 생강 등을 활용해 감칠맛을 더하고 비린내를 없애요.

2. 재료 준비하기 🛒

• 삼치 2토막
• 무 1/3개
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)
• 물 1컵

양념 재료

• 간장 4큰술
• 고춧가루 1.5큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 또는 청주 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 참기름 약간

3. 만드는 방법 👨‍🍳

삼치조림(사진:만개의 레시피)

1) 삼치 손질

삼치는 흐르는 물에 씻고, 키친타월로 물기를 제거합니다.

2) 무 썰기

무는 1cm 두께로 도톰하게 썰어 바닥에 깔아줍니다.

3) 양념 만들기

간장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

4) 무 + 삼치 + 양념 붓기

냄비에 무를 깔고 그 위에 삼치를 얹은 뒤 양념장을 부어줍니다.

5) 끓이기 시작

센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 15분간 끓입니다.

6) 채소 추가

양파, 대파, 고추를 넣고 5~7분 더 자박하게 끓입니다.

7) 참기름 마무리

불 끄기 직전에 참기름 한 방울 톡! 넣어 풍미를 더합니다.

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (1토막 기준)	약 180~220kcal

2) 주요 효능

재료	효능
삼치	오메가3 풍부, 혈관 건강
무	소화 촉진, 해독 작용
고춧가루	식욕 증진, 대사 촉진

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	삼치, 무, 간장양념
맛 포인트	비린내 제거 + 자작한 양념
활용도	반찬, 도시락, 밥도둑 요리
조리 시간	약 30분 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 삼치 비린내 없애는 팁은?

손질 후 청주, 맛술, 레몬즙 또는 생강즙으로 미리 재워두면 좋아요.

2) 국물이 너무 많아요

약불로 오래 졸여서 자작하게 줄이는 게 중요합니다.

3) 양념이 너무 짜요

간장량을 줄이고 물이나 양파, 무를 조금 더 넣어주세요.

7. 결론 ✨

삼치조림은 만들기 간단하면서도 감칠맛, 영양, 밥반찬 세 박자를 갖춘 완벽한 생선 요리입니다. 도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 💕 감사합니다!

삼치조림(사진:만개의 레시피)