민들레 나물 무침ㅣ무치는법ㅣ황금레시피ㅣ효능

민들레나물은 봄철 입맛을 살려주는 쓴맛과 향긋함이 조화를 이루는 나물입니다. 오늘은 민드레 나물 무침 만드는 법을 초보자도 쉽게 할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 민들레나물 200g
• 국간장 또는 집간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 소금 1작은술 (데칠 때 사용)

2. 민들레 나물 무침 만드는 법 👨‍🍳

민들레 나물 무침(사진:만개의 레시피)

1) 민들레 손질하기

민들레는 뿌리 부분과 누런 잎을 제거하고 흙이 묻은 부분을 깨끗하게 여러 번 씻어 준비합니다. 씻을 때 뿌리와 잎 사이에 흙이 끼기 쉬우니 주의!

2) 데쳐 쓴맛 빼기

냄비에 물을 넉넉히 끓이고 소금 1작은술을 넣은 후 민들레를 줄기부터 넣고 20초, 잎은 10초 정도 데칩니다. 초록빛이 살아나면 바로 건져 찬물에 헹궈 잔열을 빼세요.

3) 찬물에 충분히 헹구기

데친 민들레는 찬물에서 2~3회 헹궈 쓴맛을 줄이고 색을 살립니다. 헹군 뒤 손으로 눌러 물기를 꼭 짜 주세요.

4) 먹기 좋게 자르기

긴 줄기나 큰 잎은 5~6cm 길이로 잘라 먹기 편하게 준비합니다. 자르지 않으면 양념이 뭉치거나 먹기 불편해요.

5) 양념에 버무리기

큰 볼에 민들레나물을 넣고 국간장, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무칩니다. 그 다음 참기름과 통깨를 넣고 마무리로 살살 버무리세요.

6) 숙성 후 맛보기

바로 먹어도 좋지만 10~15분간 뒀다 먹으면 양념이 더 잘 배어 맛이 부드럽습니다. 남은 것은 냉장 보관 후 이틀 내 섭취해 주세요.

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3. 주의사항 ⚠️

민들레 나물 무침(사진:만개의 레시피)

• 쓴맛이 강한 민들레는 데친 후 찬물에 충분히 헹굴 것
• 물기를 잘 짜야 양념이 묽어지지 않아요
• 참기름은 마지막에 넣어 향을 살려주세요

4. 요약표 📝

항목	내용
주요재료	민들레, 국간장, 참기름
맛 포인트	쓴맛 줄이고 향긋함 살리기
활용도	밥반찬, 비빔밥용, 제철나물
보관	냉장 1~2일
요약	손질 → 데치기 → 헹굼 → 자르기 → 양념 → 무치기

5. 결론 ✨

민들레나물 무침은 쓴맛과 향긋함을 적절히 조절해 입맛을 깨우는 봄철 별미입니다. 데치고 무치기만 하면 완성되는 간단한 나물 반찬이니 꼭 한 번 만들어보세요!

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민들레 나물 무침(사진:만개의 레시피)