마늘쫑볶음볶음 황금레시피ㅣ만드는 법ㅣ간장ㅣ굴소스 🧄🥢

아삭하고 향긋한 마늘쫑볶음, 밥반찬으로 최고예요! 마늘쫑볶음 황금레시피 황금레시피를 마늘쫑 손질, 데치기, 양념 비율, 볶는 순서까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 마늘쫑 200g
• 식용유 2큰술
• 간장 1.5큰술
• 올리고당 또는 물엿 1큰술
• 설탕 0.5큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 마늘쫑볶음 황금레시피 👨‍🍳

마늘쫑볶음볶음(사진:만개의 레시피)

1) 마늘쫑 손질

끝부분을 자르고 4~5cm 길이로 썰어주세요. 질긴 부분은 제거합니다.

2) 살짝 데치기

끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 30초~1분 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.

3) 팬에 마늘 볶기

식용유를 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 중불에서 향이 날 때까지 볶습니다.

4) 마늘쫑 넣고 볶기

손질한 마늘쫑을 넣고 2분간 센불에서 아삭하게 볶습니다.

5) 양념 넣기

간장, 설탕, 올리고당을 넣고 고루 섞어가며 볶습니다. 1~2분이면 충분합니다.

6) 마무리

불을 끄고 참기름과 통깨를 넣고 살짝 버무려 마무리합니다.

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3. 주의사항 ⚠️

마늘쫑볶음볶음(사진:만개의 레시피)

• 마늘쫑은 너무 오래 볶지 않기 — 아삭함이 사라집니다.
• 양념은 미리 섞어두면 편해요 — 골고루 배이게 볶을 수 있어요.
• 데치기 후 반드시 찬물 헹굼 — 색감과 식감을 살려줍니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 100g)	70~90kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
마늘쫑	간 해독, 항균 작용, 피로 회복
참기름	고소함, 항산화 작용

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	마늘쫑, 간장, 참기름
포인트	살짝 데치기 + 양념 빠른 볶음
활용도	도시락 반찬, 밥반찬, 쌈 재료
조리 시간	10~15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 마늘 볶기 → 볶음 → 양념 → 마무리

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 데치지 않고 바로 볶아도 되나요?

가능하지만 데치면 더 부드럽고 색감이 살아납니다.

2) 오래 보관해도 되나요?

냉장 보관 시 3~4일 이내 섭취 권장합니다. 시간이 지나면 질겨질 수 있어요.

3) 매운맛을 줄이고 싶다면?

올리고당과 참기름을 조금 더 넣어 부드럽고 순하게 조절할 수 있어요.

7. 결론 ✨

마늘쫑볶음은 손쉽게 만들 수 있으면서도 향긋하고 아삭한 매력 덩어리 반찬입니다. 이 레시피 그대로 따라 해보세요!

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마늘쫑볶음볶음(사진:만개의 레시피)