마늘쫑무침 황금레시피ㅣ만들기ㅣ고추장ㅣ양념ㅣ너무 맛있어요! 🧄🌶️

오늘은 봄철에 꼭 챙겨 먹어야 할 별미 반찬, 마늘쫑무침에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

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1. 재료

1) 기본 재료 🧄

• 마늘쫑 200g
• 고춧가루 1스푼
• 다진 마늘 1/2스푼
• 식초 1스푼
• 간장 1스푼
• 설탕 또는 올리고당 1스푼
• 참기름 1스푼
• 통깨 적당량

2) 선택 재료 🌶️

• 다진 청양고추 1개
• 다진 쪽파 또는 부추 약간

2. 만드는 방법

마늘쫑무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 1단계: 마늘쫑 손질하기 ✂️

마늘쫑의 꽃봉오리 끝은 질기기 때문에 잘라내고, 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 💧

2) 2단계: 데치기 💦

끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 마늘쫑을 30초간 데친 후, 바로 찬물에 헹궈 색감과 식감을 살려주세요. 체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다.

3) 3단계: 물기 제거하기 🧻

무침에 물이 생기지 않도록 키친타월로 마늘쫑을 톡톡 두드려 남은 수분을 최대한 제거해주세요. 아삭함 유지에 핵심이에요!

4) 4단계: 양념 만들기 🥣

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 간장, 설탕(또는 올리고당), 참기름을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 여기서 기호에 따라 청양고추나 쪽파를 더해도 좋아요 🌶️

5) 5단계: 버무리기 🥗

물기 뺀 마늘쫑을 양념장에 넣고 조심스럽게 고루 버무려줍니다. 너무 세게 비비면 질겨지니 살살 섞어주세요 🙌

6) 6단계: 마무리 🌟

마지막으로 통깨를 뿌려 고소함을 더해주면 완성! 10분 정도 실온에 두면 양념이 더 잘 배어 맛이 깊어져요 🧡

3. 보관과 응용

마늘쫑무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 보관법 ❄️

밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3일 이내로 가장 맛있게 먹을 수 있어요. 시간이 지나면 물이 생기기 쉬우니 가능한 빨리 드시는 걸 추천해요.

2) 활용 방법 🍱

비빔밥에 곁들이거나 고기구이, 생선구이와 함께 곁들이면 환상의 궁합! 도시락 반찬으로도 훌륭해요 🎯

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4. 칼로리 및 영양과 효능

1) 칼로리 🍃

1인분(약 100g)의 칼로리는 약 70~90kcal로 매우 가볍고 건강한 반찬입니다.

2) 영양과 효능 💪

마늘쫑은 알리신, 식이섬유, 비타민 C, 칼슘 등을 포함하고 있어 면역력 강화, 항산화 작용, 혈압 조절에 도움을 줄 수 있어요!

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	마늘쫑 손질 후 4~5cm로 자르기
2단계	소금물에 30초 데친 뒤 찬물 헹굼
3단계	수분 제거하여 준비
4단계	양념장 만들기
5단계	마늘쫑과 양념장 고루 버무리기
6단계	통깨 뿌려 마무리

6. 자주묻는질문

1) 마늘쫑무침은 꼭 데쳐야 하나요?

안 데쳐도 가능하지만 초보자에게는 데치는 걸 추천해요. 식감도 부드럽고 양념도 잘 배요 💡

2) 미리 만들어둬도 될까요?

당일 만들어서 하루 안에 먹는 게 가장 맛있어요. 오래 두면 물이 생겨요.

3) 양념이 너무 짜요

간장 양을 줄이거나 설탕, 물 약간을 더해 간을 조절해보세요.

4) 아이들도 먹을 수 있나요?

고춧가루를 빼고 간장, 설탕, 참기름만 넣으면 아이도 잘 먹어요 😊

7. 결론

봄철 입맛 살리는 마늘쫑무침! 만들기 쉬우면서도 풍미가 깊은 반찬이니 꼭 한 번 만들어보세요 🌱

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마늘쫑무침 황금레시피(사진:만개의 레시피)