두부 스테이크 만드는법ㅣ소스 만들기ㅣ황금레시피

고기 없이도 근사한 한 끼가 가능한 두부 스테이크는 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 오늘은 두부 스테이크 만드는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

1. 재료

1) 주재료

• 두부 1모 (약 300g)
• 양파 1/4개
• 당근 약간
• 부침가루 또는 밀가루 2큰술
• 계란 1개
• 소금, 후추 약간
• 식용유 적당량

2) 스테이크 소스 재료

• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 케찹 2큰술
• 물 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 올리브유 또는 식용유 약간

2. 만드는 방법

두부 스테이크(사진:만개의 레시피)

1) 두부 물기 제거

두부는 면포나 키친타월로 감싼 뒤 무거운 접시를 올려 15분 정도 눌러 물기를 빼주세요. 물기를 잘 제거해야 스테이크가 흐물거리지 않아요 💧

2) 채소 다지기

양파와 당근은 곱게 다집니다. 아이가 먹을 경우 특히 더 곱게 다지면 식감이 더 부드러워집니다 🧅🥕

3) 반죽 만들기

볼에 으깬 두부, 다진 채소, 밀가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 고루 섞습니다. 너무 묽으면 밀가루를 조금 더 추가해 주세요 🥣

4) 스테이크 모양 만들기

적당량의 반죽을 덜어 동글납작하게 모양을 만들어 주세요. 손에 기름을 살짝 바르면 잘 붙지 않아요 👋

5) 팬에 구워주기

예열한 팬에 기름을 두르고 약불~중불에서 스테이크를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완성돼요 🔥

6) 소스 만들기

팬에 소스 재료를 모두 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 저어가며 약불에서 1~2분 정도 졸여주세요. 구운 두부 스테이크에 뿌려주면 완성입니다 🍽️

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3. 보관과 응용

1) 보관 방법

구운 스테이크는 식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고, 2~3일 이내에 드세요. 데울 때는 팬이나 에어프라이어 사용을 추천합니다 ❄️

2) 응용 요리

샐러드 위에 올려 두부스테이크 샐러드로 먹거나, 버거 빵 사이에 끼워 두부버거로 응용할 수 있어요 🍔

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4. 칼로리 및 영양과 효능

두부 스테이크(사진:만개의 레시피)

1) 칼로리 정보

두부스테이크 1인분(2개 기준)은 약 250~350kcal입니다. 기름과 소스 사용량에 따라 달라질 수 있어요 🔢

2) 주요 영양소

두부에는 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하고, 채소는 식이섬유와 비타민을 공급해 균형 잡힌 한 끼가 가능합니다 🥬

3) 건강 효능

혈관 건강, 뼈 건강, 면역력 강화, 체중 조절에 효과적입니다. 특히 성장기 아이들이나 다이어트 중인 분들에게 추천돼요 💪

5. 만드는 방법 요약표

단계	설명
1단계	두부 물기 제거
2단계	채소 다지기
3단계	반죽 만들기
4단계	모양 만들기
5단계	팬에 굽기
6단계	소스 졸이기

6. 자주묻는질문

1) 두부 외에 어떤 재료를 넣을 수 있나요?

다진 버섯, 으깬 감자, 병아리콩 등을 넣어도 좋습니다. 맛과 영양이 더해져 더욱 풍성한 스테이크가 완성돼요.

2) 스테이크 모양이 흐트러져요. 왜 그럴까요?

두부의 물기를 충분히 제거하지 않았거나 밀가루가 부족했을 수 있어요. 반죽 농도를 조절해 주세요.

3) 소스 없이 먹어도 되나요?

네! 간을 약간 더 하면 무소스 상태로도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요. 다이어트용으로는 소스 없이 권장됩니다.

7. 결론

두부 스테이크는 영양도 맛도 모두 챙길 수 있는 훌륭한 요리입니다. 부드럽고 담백한 한 끼, 꼭 만들어보세요!

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두부 스테이크(사진:만개의 레시피)