돼지고기청국장 맛있게 끓이는법ㅣ황금레시피ㅣ만드는법ㅣ칼로리ㅣ효능🐷🍲

진하게 구수한 청국장과 돼지고기의 만남! 든든하고 깊은 맛의 집밥 국물요리! 🐷🍲

오늘은 집에서도 깊고 구수한 맛을 낼 수 있는 돼지고기 청국장 맛있게 끓이는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

청국장 황금레시피 바로가기

1. 돼지고기 청국장이란? 🐷

돼지고기청국장 맛있게 끓이는법(사진:만개의 레시피)

1) 청국장에 돼지고기를 더한 깊고 진한 국물요리

청국장은 된장보다 발효가 많이 된 콩으로 만든 전통 장으로 구수한 향과 소화 촉진 효과가 탁월합니다. 여기에 돼지고기를 넣어 고소하고 감칠맛 나는 국물요리가 완성돼요 😋

2) 해장, 보양, 입맛 도는 집밥 대표 메뉴 💡

특유의 향 덕분에 호불호가 갈릴 수 있지만 잘 끓이면 누구나 반할 만큼 맛있고 건강한 국입니다!

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (2~3인분 기준)

• 청국장 3큰술
• 돼지고기 앞다리살 또는 목살 150g
• 두부 1/2모
• 애호박 1/3개
• 양파 1/4개
• 대파 약간
• 청양고추 1~2개
• 된장 0.5큰술 (감칠맛 보강용)
• 다진 마늘 1큰술
• 국간장 1큰술
• 멸치다시마육수 800ml

2) 재료 준비 팁 ✂️

• 돼지고기는 잡내 제거를 위해 생강술 또는 소금물에 살짝 재우면 좋아요.
• 두부는 깍둑썰기, 야채는 얇게 썰어 미리 준비해 둡니다.

3. 만드는 순서 👨‍🍳

돼지고기청국장 맛있게 끓이는법(사진:만개의 레시피)

1) 돼지고기 볶기 🍳

냄비에 참기름 1큰술을 두르고 돼지고기를 넣어 마늘과 함께 볶아 고기의 잡내를 없애고 고소함을 더해줍니다.

2) 야채 넣고 육수 붓기 

고기가 익으면 양파, 애호박 등을 넣고 멸치다시마육수를 붓고 끓이기 시작합니다. 중불에서 5~7분간 끓이며 야채가 익도록 합니다.

3) 청국장 & 두부 넣기 

청국장과 된장을 체에 걸러 넣거나 그대로 풀어줍니다. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓이면 완성! 국간장으로 부족한 간을 맞춰주세요.

청국장의 효능 자세히 보기

4. 칼로리 및 효능 상세표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 기준	약 250~300kcal
밥과 함께 섭취 시	약 500kcal 이상

2) 주요 효능

재료	건강 효능
청국장	소화 촉진, 장 건강, 면역력 향상, 단백질 공급 🫘
돼지고기	단백질 공급, 체력 보강, 철분 섭취 🐷

5. 요약표 📝

구분	내용
주재료	청국장, 돼지고기, 두부, 멸치육수
조리 시간	약 25~30분
활용	보양식, 해장국, 건강 집밥, 된장국 대체국물요리
포인트	청국장은 끓이는 타이밍이 중요! 야채는 먼저, 고기엔 마늘!

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 청국장은 언제 넣는 게 좋아요?

육수가 끓기 시작한 후 야채가 익을 즈음 넣는 게 좋아요. 너무 일찍 넣으면 향이 날아가거나 쓴맛이 날 수 있어요.

2) 청국장 향이 너무 강해요!

된장을 약간 섞거나 마늘, 청양고추를 함께 넣으면 향이 중화되면서 감칠맛이 살아나요.

3) 냉장 보관해도 되나요?

완성 후 2~3일 내 냉장 보관 가능합니다. 전자레인지나 냄비에 다시 데워서 드시면 좋아요!

7. 결론 ✨

돼지고기 청국장은 구수한 전통 장의 맛과 고기의 깊은 풍미가 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 건강한 국물요리입니다. 찬바람 부는 날, 한 그릇 뜨끈하게 끓여보세요! 정말 든든하고 속이 따뜻해집니다 🐷🍲

도움이 되셨다면 아래 공감 버튼 한 번만 눌러주세요 💕 감사합니다!

돼지고기청국장 맛있게 끓이는법(사진:만개의 레시피)