눈개승마 나물 무침 만드는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ너무나 향긋해요! 🥬

특유의 산뜻한 향과 쌉쌀한 맛이 매력적인 눈개승마! 봄철 산나물로 유명하며 단백질과 식이섬유, 항산화 성분이 풍부해서 건강한 밥반찬, 나물 비빔밥 재료로 딱이에요 🥬

이번 글에서는 눈개승마 나물 무침 재료부터 10단계 만드는 법, 칼로리, 함께 먹으면 좋은 음식까지 정리해볼게요.

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🛒 재료 준비 (2~3인분 기준)

• 눈개승마 150g (데친 것 기준)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 또는 집간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1작은술
• 소금 (간 조절용, 약간)

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👩‍🍳 눈개승마 나물 무침 만드는 10단계

눈개승마 나물 무침(사진:만개의 레시피)

1단계. 나물 손질

눈개승마 생나물은 질긴 줄기와 누런 잎 제거 후 깨끗이 씻어줍니다.

2단계. 끓는 물 준비

냄비에 물을 끓이고 소금 약간을 넣어주세요.

3단계. 눈개승마 데치기

끓는 물에 눈개승마를 30초~1분 살짝 데쳐줍니다.
너무 오래 데치면 향이 날아가요!

4단계. 찬물 헹굼

데친 나물은 찬물에 바로 헹궈 색과 식감을 유지하고, 물기를 꼭 짜줍니다.

5단계. 먹기 좋은 크기로 자르기

긴 줄기 부분은 3~4cm 크기로 썰어 준비해 주세요.

6단계. 볼에 나물 담기

물기 뺀 나물을 큰 볼에 담고 양념 준비 시작!

7단계. 양념 넣기

다진 마늘 + 국간장 + 참기름을 나물에 넣습니다.

8단계. 무치기

조심스럽게 손으로 살살 버무리기 (너무 세게 무치면 질감이 무너져요)

9단계. 간 조절

맛을 보고 소금으로 간을 살짝 조절합니다.

10단계. 통깨 뿌려 마무리

통깨 톡톡! 뿌려서 고소함 업그레이드!

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🔥 칼로리 (1인분 기준)

눈개승마 나물 무침(사진:만개의 레시피)

• 눈개승마 무침: 약 70~90kcal

기름이 거의 없어 저칼로리지만, 식이섬유와 미네랄, 항산화 성분이 풍부한 건강 반찬이에요!

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🍽️ 무침과 함께 먹으면 좋은 음식

• 보리밥 + 나물 비빔 – 고추장 살짝 넣고 비벼 먹으면 최고!
• 된장찌개 or 청국장 – 구수한 찌개와 향긋한 나물의 조화
• 생선구이 – 짭조름한 생선과 함께 깔끔한 밥상 완성
• 쌈채소와 함께 – 눈개승마를 쌈에 넣어도 맛있어요!
• 봄나물 모둠 반찬 – 두릅, 참나물, 곤드레와 함께 구성해보세요!

TIP
눈개승마는 향이 강해서 양념을 과하게 하지 않는 것이 포인트!
기름보다 국간장과 마늘로 깊은 맛을 살려요.

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✅ 마무리

봄철에만 맛볼 수 있는 귀한 산나물, 손질만 잘하면 된장보다 깊은 향과 고소한 맛을 자랑해요.
입맛 없을 때 향긋한 눈개승마 무침 한 젓가락이면 밥 한 공기 뚝딱입니다 😍

눈개승마 나물 무침(사진:만개의 레시피)