겨자소스 만드는 법ㅣ만들기ㅣ황금레시피 🥗✨

새콤달콤 톡 쏘는 겨자소스는 냉채, 해파리, 수육, 샐러드 어디에나 잘 어울리는 만능 소스입니다! 

오늘은 겨자소스 만드는 법을 초보자도 실패 없이 완성할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 연겨자 1큰술 (또는 겨자분 1큰술 + 물 1큰술)
• 식초 2큰술
• 설탕 1.5큰술
• 간장 1큰술
• 물 1큰술
• 소금 약간
• 레몬즙 1작은술 (선택)

2. 겨자소스 만드는 법 👨‍🍳

겨자소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)

1) 분말 겨자일 경우

겨자분 1큰술과 따뜻한 물 1큰술을 섞고 뚜껑을 덮어 5분간 두어 알싸한 향을 올립니다.

2) 연겨자 사용 시

연겨자는 바로 사용할 수 있습니다. 겨자 맛이 너무 강할 경우 0.8큰술만 사용해도 좋습니다.

3) 식초와 설탕 섞기

식초 2큰술 + 설탕 1.5큰술을 먼저 섞어 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다.

4) 나머지 재료 넣기

겨자, 간장, 물, 소금 약간, 선택으로 레몬즙 1작은술을 넣고 고루 섞습니다.

5) 맛 조절

새콤함이 강하면 설탕을 조금 더 추가하고, 단맛이 강하면 식초를 소량 더 넣습니다.

6) 숙성

냉장고에서 10~15분 숙성시키면 맛이 더 부드럽게 어우러집니다.

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3. 주의사항 ⚠️

겨자소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)

• 겨자분은 반드시 숙성 — 톡 쏘는 향을 위해 숙성이 중요합니다.
• 설탕은 먼저 녹인 후 섞기 — 소스가 뻑뻑하지 않게 됩니다.
• 보관은 냉장으로 3일 이내 — 겨자 향이 금방 날아갑니다.

4. 활용 요리 📌

요리	활용 방법
해파리냉채	겨자소스 듬뿍 뿌려 비빔
수육	쌈 대신 찍어 먹는 겨자장
샐러드	드레싱처럼 뿌려주기

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	겨자, 식초, 설탕, 간장
포인트	숙성, 새콤달콤 균형, 향 유지
활용도	냉채, 수육, 샐러드, 생선회
조리 시간	10분 내외
요약 과정	겨자 준비 → 식초+설탕 → 나머지 재료 섞기 → 숙성

6. 결론 ✨

겨자소스는 간단한 재료로 만들 수 있으면서도 어떤 요리에도 깊은 맛을 더해주는 만능 소스입니다. 정확한 비율과 숙성으로 실패 없는 겨자소스를 완성해보세요!

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겨자소스 만드는 법(사진:만개의 레시피)