시금치나물 맛있게 무치는법ㅣ황금레시피ㅣ칼로리ㅣ향긋하고 부드러운 이 맛! 🥬🍚

밥상에 빠지면 섭섭한 시금치나물! 오늘은 시금치나물 맛있게 무치는법을 시금치 손질, 데치는 시간, 양념 비율까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 시금치 1단 (약 300g)
• 굵은소금 1큰술 (데칠 때)
• 다진 마늘 1작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 시금치나물 맛있게 무치는법 👨‍🍳

시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)

1) 시금치 다듬기

시든 잎이나 뿌리 끝을 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

2) 물 끓이기

냄비에 물을 넉넉히 끓이고 굵은소금 1큰술을 넣습니다. 소금은 색감과 간을 위해 필요합니다.

3) 데치기

끓는 물에 시금치를 넣고 30초~40초만 살짝 데친 뒤, 바로 찬물에 헹궈 잎이 질기지 않도록 합니다.

4) 물기 짜기

데친 시금치를 꾹 짜서 물기를 제거한 뒤 3~4cm 길이로 자릅니다.

5) 양념 넣고 무치기

볼에 시금치, 다진 마늘, 국간장, 참기름을 넣고 살살 버무립니다. 마늘은 생략 가능하지만 넣으면 풍미가 좋아요.

6) 통깨로 마무리

통깨를 뿌려 마무리하면 향긋하고 고소한 시금치나물 완성!

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3. 주의사항 ⚠️

시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)

• 데치는 시간은 1분을 넘기지 않기 — 오래 데치면 질겨지고 물러져요.
• 물기 제거는 충분히 — 무칠 때 양념이 싱겁거나 물이 생길 수 있어요.
• 국간장으로 감칠맛 — 진간장보다 국간장이 깔끔한 맛을 냅니다.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (100g)	40~50kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
시금치	철분, 엽산 풍부, 피로 회복, 빈혈 예방
참기름	고소한 맛, 비타민 E 흡수 촉진

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	시금치, 국간장, 마늘, 참기름
포인트	짧게 데치고 물기 제거 후 양념
활용도	비빔밥, 반찬, 도시락
조리 시간	약 10분
요약 과정	손질 → 데치기 → 물기 제거 → 자르기 → 양념 무치기 → 완성

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 진간장 써도 되나요?

가능은 하지만 국간장이 나물 특유의 감칠맛을 더 잘 살려줍니다.

2) 시금치가 질겨요. 왜 그런가요?

데치는 시간이 너무 길었거나 오래된 시금치를 사용한 경우일 수 있습니다.

3) 냉동 시금치로도 만들 수 있나요?

가능하지만 물기가 많고 식감이 무르므로 생시금치가 훨씬 좋습니다.

7. 결론 ✨

시금치나물은 손쉽게 만들 수 있고, 건강에도 좋은 대표 나물반찬입니다. 데치는 시간만 잘 지키면 실패 없이 완성할 수 있어요!

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시금치나물 맛있게 무치는법(사진:만개의 레시피)