청경채 된장국 황금레시피ㅣ만드는법ㅣ칼로리ㅣ시원하고 개운한 이 맛! 🥬🍲

시원하고 개운한 맛이 일품인 청경채된장국! 간단한 재료로도 국물 맛을 제대로 낼 수 있는 일상 반찬국으로 딱입니다.

오늘은 청경채 손질, 된장 푸는 요령, 끓이는 순서까지 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 청경채 2포기
• 된장 1~1.5큰술
• 멸치 다시마 육수 3컵
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 1/4모 (작게 썰기, 선택)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 국간장 1작은술 (간 조절용)

2. 청경채 된장국 황금레시피 👨‍🍳

청경채 된장국 황금레시피(사진:만개의 레시피)

1) 청경채 손질

밑동을 자르고 한 장씩 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기 좋게 3등분합니다.

2) 육수 끓이기

멸치와 다시마를 넣고 10분간 끓여 기본 국물을 만듭니다. 다시마는 5분 후 먼저 건져주세요.

3) 된장 풀기

육수가 우러나면 된장을 체에 걸러 풀어 넣고 다진 마늘과 양파를 함께 넣습니다.

4) 두부 넣기 (선택)

작게 썬 두부를 넣고 중불에서 끓입니다. 두부를 생략하면 더 깔끔한 국물 맛을 낼 수 있어요.

5) 청경채 넣기

국물이 끓어오르면 청경채를 넣고 1~2분 정도만 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 물러져요.

6) 간 맞추고 마무리

간을 보고 부족하면 국간장으로 조절한 뒤, 불을 끄고 바로 상에 냅니다.

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3. 주의사항 ⚠️

청경채 된장국 황금레시피(사진:만개의 레시피)

• 된장은 체에 풀어 넣기 — 국물이 탁해지지 않고 깔끔해져요.
• 청경채는 마지막에 — 오래 끓이면 풀이 죽고 식감이 사라집니다.
• 국간장은 간 맞출 때만 — 된장의 염도에 따라 조절합니다.

4. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	청경채, 된장, 멸치육수
맛 포인트	깔끔한 육수 + 아삭한 청경채
활용도	일상국, 해장국, 다이어트식
조리 시간	15분 내외
요약 과정	손질 → 육수 끓이기 → 된장풀기 → 두부/양파 → 청경채 → 마무리

5. 결론 ✨

청경채된장국은 깔끔하고 담백한 국물로 누구나 편하게 즐길 수 있는 건강한 반찬국입니다. 든든한 한 끼를 원하신다면 꼭 한 번 만들어보세요!

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청경채 된장국 황금레시피(사진:만개의 레시피)