된장국수 레시피ㅣ만들기ㅣ끓이는법ㅣ칼로리ㅣ구수하고 시원한 이 맛! 🍜

구수하고 뜨끈한 국물에 국수 한 젓가락! 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하고 잘 먹는 된장국수 레시피에 대하여 자세히 알아보겠습니다.

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1. 된장국수란? 🥢🍲

1) 멸치육수 + 된장 베이스 국물국수

된장의 구수한 맛이 멸치육수와 어우러져 속을 편하게 해주는 건강 국수입니다.

2) 아침식사, 해장용, 가벼운 한 끼로 인기

짜지 않고 깊은 맛 덕분에 어린아이부터 어르신까지 모두 즐길 수 있어요.

2. 재료 준비하기 🛒

• 국수(소면) 2인분
• 된장 1.5큰술
• 멸치육수 4컵
• 애호박 1/4개
• 양파 1/4개
• 두부 1/4모
• 대파, 청양고추 (선택)
• 마늘 다진 것 0.5작은술

3. 된장국수 레시피 👨‍🍳

1) 멸치육수 끓이기

멸치, 다시마로 기본 육수를 끓여서 뽀얗고 진한 국물 준비 (약 10~15분).

2) 야채 손질

애호박, 양파는 채 썰고, 두부는 깍둑 썰기, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

3) 된장 풀기

육수에 된장을 체에 걸러 풀어줍니다. 마늘도 함께 넣어요.

4) 채소 넣고 끓이기

국물에 야채와 두부를 넣고 중불에서 5분간 끓입니다.

5) 국수 삶기

소면은 따로 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기 빼 놓습니다.

6) 간 조절

간이 약하면 국간장 또는 소금으로 맞춥니다. (된장마다 다르니 주의!)

7) 그릇에 담기

그릇에 삶은 국수 담고, 위에 국물과 건더기를 얹어 마무리합니다.

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4. 칼로리 및 효능 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (소면 포함)	약 350~400kcal

2) 주요 효능

재료	효능
된장	장 건강, 소화 촉진, 유산균 풍부
멸치	칼슘 풍부, 뼈 건강
두부	식물성 단백질, 포만감 유지

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	된장, 멸치육수, 소면, 야채
맛 포인트	구수한 육수 + 고소한 된장
활용도	아침국수, 해장, 다이어트
조리 시간	약 20분 ⏱

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 국수와 국물 따로 끓여야 하나요?

네! 면은 따로 삶아야 국물이 탁해지지 않고 깔끔합니다.

2) 고추장을 조금 넣어도 될까요?

조금 넣으면 감칠맛이 풍부해지며, 칼칼한 된장국수로 즐길 수 있어요.

3) 쌀국수나 우동면도 가능한가요?

가능하지만 된장국물에는 소면이나 중면이 가장 잘 어울립니다.

7. 결론 ✨

된장국수는 한국적인 재료만으로 만드는 구수하고 따뜻한 한 그릇 국수입니다. 속 편한 국물에 면발 쏙쏙! 든든하고 건강한 식사로 오늘 한 끼 추천드려요 🍜

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