목살 스테이크 만들기ㅣ황금레시피ㅣ덮밥ㅣ소스 만드는 방법🍖🥩

부드럽고 풍미 가득한 목살로 근사한 스테이크 한 접시! 🍖🥩

오늘은 집에서도 레스토랑 못지않게 근사하게 즐길 수 있는 목살 스테이크 만들기에 대해 자세히 알아보겠습니다. 아래에 글 전체를 요약해 놓았으니 꼭 끝까지 읽어보세요!

목살 스테이크 레시피 더 알아보기

1. 목살 스테이크란? 🥩🔥

1) 가격은 착하게, 맛은 고급스럽게!

소고기보다 저렴한 돼지 목살로 만드는 스테이크는 풍부한 지방과 육즙 덕분에 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 간단한 양념과 구이만으로도 근사한 한 접시 완성! 😋

2) 굽기만 해도 멋진 한 끼 완성 🍽

목살은 두툼하게 썰어 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구우면 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있어요. 브런치, 저녁 술안주, 손님상 모두 추천!

2. 재료 준비하기 🛒

1) 기본 재료 (2인분 기준)

• 목살 2장 (두께 1.5~2cm)
• 소금, 후추, 올리브오일
• 버터 1조각, 로즈마리 (선택)
• 마늘 3~4쪽, 양파 1/2개

2) 양념 스테이크로 만들 경우 🧄

다진 마늘 1작은술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간으로 재워두면 달달한 양념 목살 스테이크도 만들 수 있어요!

3. 만드는 순서 👨‍🍳

1) 고기 밑간하기

고기의 앞뒤에 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 실온에서 10분 정도 두세요. 고기를 차갑게 바로 굽지 않으면 속까지 고르게 익어요.

2) 센불에서 앞뒤로 구워주기 🔥

팬을 달군 뒤 올리브유를 두르고 고기를 앞뒤로 1분씩 강하게 시어링(겉면 익히기)합니다. 갈색이 돌며 크러스트가 생겨야 풍미가 좋아져요!

3) 약불로 마무리 + 풍미 더하기

불을 줄이고 마늘, 양파, 버터, 로즈마리를 넣고 함께 구우며 스푼으로 버터를 끼얹어 마무리합니다. 내부 온도는 70~75도면 완벽하게 익어요!

돼지고기 목살의 효능 자세히 보기

4. 칼로리 및 효능 상세표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
목살 스테이크 1인분	약 450~550kcal
야채/버터 곁들임 포함 시	약 600kcal 내외

2) 주요 효능

재료	건강 효능
돼지 목살	단백질 공급, 피로 회복, 철분 보충 💪
마늘	항균 작용, 면역력 강화 🧄
올리브유/버터	풍미 증가, 지용성 비타민 흡수 🍽

5. 요약표 📝

구분	내용
주재료	돼지 목살, 마늘, 올리브유
조리 시간	약 15~20분 ⏱
활용	브런치, 술안주, 한 끼 식사 🍽🍷
맛 포인트	버터 + 허브로 풍미 업! 바삭한 크러스트 🧈🌿

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 고기 두께는 어느 정도가 좋나요?

1.5~2cm가 가장 적당해요. 너무 얇으면 육즙이 빠지고, 너무 두꺼우면 속 익히기 어려워요.

2) 에어프라이어로도 가능한가요?

가능해요! 180도에서 앞뒤로 7~8분 정도 익히면 되며, 크러스트는 팬에 살짝 구워 마무리하는 걸 추천해요.

3) 돼지고기 냄새가 나요!

청주나 맛술로 밑간하거나, 레몬즙이나 허브를 곁들이면 냄새가 훨씬 줄어요 🍋

7. 결론 ✨

목살 스테이크는 가격 대비 고급스러운 비주얼과 풍미를 동시에 갖춘 만능 요리예요. 조리법도 간단하고, 재료도 구하기 쉬워 오늘 저녁, 특별한 한 끼로 강력 추천합니다! 🍷🥩✨

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