마늘쫑 고추장 무침 만들기ㅣ황금레시피ㅣ아삭하게 만들기ㅣ너무 맛있어요🧄🌶️

아삭하고 매콤한 마늘쫑 고추장무침, 밥반찬으로 딱! 오늘은 마늘쪽 고추장 무침 만들기를 마늘쫑 손질부터 데치기, 고추장 양념장 배합, 무치는 방법까지 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 자세히 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비하기 🛒

• 마늘쫑 300g
• 굵은소금 1작은술 (데칠 때)
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

2. 만드는 방법 👨‍🍳

마늘쫑 고추장 무침 만들기(사진:만개의 레시피)

1) 마늘쫑 손질

마늘쫑은 끝부분의 마른 꽃대를 잘라내고, 먹기 좋은 5~6cm 길이로 썰어줍니다.

2) 끓는 물에 데치기

냄비에 물을 끓이고 굵은소금 1작은술을 넣은 뒤, 마늘쫑을 30초~1분간 데쳐 찬물에 바로 헹궈 아삭함을 살립니다.

3) 물기 빼기

데친 마늘쫑은 체에 받쳐 물기를 충분히 뺀 후 면포나 키친타월로 톡톡 눌러 남은 수분을 제거해줍니다.

4) 양념장 만들기

볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름을 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

5) 마늘쫑 무치기

양념장에 물기 뺀 마늘쫑을 넣고 조심스럽게 버무립니다. 너무 세게 무치면 부러질 수 있으니 주의!

6) 통깨로 마무리

접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 냉장 보관 시 3~4일 안에 드시는 것이 가장 맛있어요.

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3. 주의사항 ⚠️

마늘쫑 고추장 무침 만들기(사진:만개의 레시피)

• 데치는 시간은 짧게 — 오래 데치면 아삭함이 사라져요.
• 양념장은 미리 만들어 숙성하면 더 맛있어요.
• 반드시 물기를 제거하고 무치세요. — 물기가 많으면 양념이 묽어져요.

4. 칼로리 및 영양표 📊

1) 칼로리 정보

항목	칼로리
1인분 (약 100g)	70~90kcal

2) 주요 효능

재료	건강 효능
마늘쫑	항균, 피로회복, 간 해독
고추장	감칠맛, 비타민 B군 함유

5. 요약표 📝

구분	내용
주요재료	마늘쫑, 고추장, 고춧가루
맛 포인트	매콤·새콤·달콤 양념
활용도	도시락, 밑반찬, 고기 반찬
조리 시간	10~15분
요약 과정	손질 → 데치기 → 물기 제거 → 양념 만들기 → 무치기

6. 자주 묻는 질문 🙋‍♀️

1) 생으로 무치면 안 되나요?

가능하지만 향이 강할 수 있고 질길 수 있어 데쳐 무치는 걸 추천합니다.

2) 오래 보관할 수 있나요?

냉장보관 기준 3~4일 내 드시는 것이 가장 맛있습니다.

3) 고춧가루 없이도 가능할까요?

가능하지만 색과 매운맛이 약해집니다. 기호에 따라 조절하세요.

7. 결론 ✨

마늘쫑 고추장무침은 손쉽고 빠르게 만들 수 있는 대표 밑반찬입니다. 데치는 시간과 양념 비율만 잘 맞추면 누구나 실패 없이 완성할 수 있어요! 제 글이 도움이 되셨다면 왼쪽 아래 공감버튼 눌러주시면 감사하겠습니다.^^ 😊

마늘쫑 고추장 무침 만들기(사진:만개의 레시피)