된장쑥국 맛있게 끓이는 법ㅣ향긋하고 구수한 이 맛! 🌿

안녕하세요 😊 오늘은 봄철 입맛을 돋우는 된장쑥국 레시피를 소개해드릴게요! 쑥 특유의 향긋함과 구수한 된장의 조화는 몸에도 좋고 마음도 편안해지는 한 그릇입니다. 제대로 맛있게 끓이는 법, 지금부터 아주 자세히 알려드릴게요.

아래에 만드는 법을 요약해놓았으니 꼭 읽어보세요! 👇👇👇

재료부터 준비해볼게요 🧄🍲

• 쑥 1줌 (약 100g)
• 된장 2큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 두부 1/4모
• 대파 약간
• 멸치육수 5컵 (멸치+다시마로 우린 국물)

끓이는 방법 🍳

된장쑥국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

⓵ 육수 먼저 준비하기

냄비에 물 6컵, 마른 멸치 7~8마리, 다시마 한 조각을 넣고 10분간 끓인 후 다시마는 먼저 건져내세요.
그 후 5분 더 끓이고 멸치도 건져내면 깔끔하고 깊은 맛의 육수가 완성됩니다.

⓶ 된장을 풀고 끓이기

준비된 육수에 된장을 체에 걸러 풀어주세요. 체에 거르면 된장 찌꺼기가 없어 국물이 더 맑고 부드럽습니다.
다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술도 함께 넣고 끓입니다.

⓷ 두부와 쑥 넣기

된장이 끓기 시작하면 두부를 깍둑 썰어 넣고 2분간 끓여주세요.
그 다음 불을 끄기 1분 전 쑥과 송송 썬 대파를 넣고 은은하게 끓여 마무리합니다.
쑥은 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 넣는 것이 핵심!

보관법 및 팁 💡

된장쑥국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)

 

된장쑥국은 당일에 먹는 것이 가장 향긋하고 맛있습니다. 냉장 보관은 가능하나 쑥의 향이 약해질 수 있으니 1일 이내 섭취를 추천드려요.

된장쑥국의 효능 💪

• 해독 작용: 쑥은 체내 노폐물 배출을 도와줍니다
• 위장 강화: 된장은 발효 식품으로 장 건강에 좋습니다
• 피로 회복: 따뜻한 국물로 몸이 노곤할 때 효과적이에요

칼로리는 얼마나 될까요?🔥

된장쑥국 1인분 기준 약 100~150kcal 정도로 아주 가볍고 건강한 저칼로리 음식입니다.

같이 먹으면 좋은 음식 조합 🍚

• 보리밥 또는 흰쌀밥
• 고등어구이나 꽁치조림
• 열무김치, 갓김치 같은 제철김치
• 계란말이나 도토리묵무침

요약표📋

항목	내용
주재료	쑥, 된장, 멸치육수, 두부, 대파
육수	멸치+다시마로 우린 육수
조리 순서	육수 끓이기 → 된장 풀기 → 두부 → 쑥 & 대파
보관	냉장 1일 이내, 가급적 당일 섭취
효능	해독, 장 건강, 피로 회복
칼로리	100~150kcal (1인분 기준)
궁합 음식	보리밥, 고등어구이, 열무김치, 계란말이 등

자주 묻는 질문 💬

1. 쑥은 생쑥이 아니어도 되나요?

네! 생쑥이 가장 향긋하지만, 냉동 쑥이나 말린 쑥을 불려서 사용해도 좋습니다.
단, 향이 덜하므로 조리 마지막에 넣는 순서는 꼭 지켜주세요.

2. 된장 종류는 어떤 걸 써야 하나요?

집된장이나 시판된장 모두 가능하지만, 너무 짠 된장은 육수를 넉넉히 써서 간을 조절해주세요.
막장 형태의 쌈장 계열은 추천하지 않습니다.

3. 고기나 해산물을 넣어도 될까요?

네! 조개류(바지락), 바지락국 형태로 활용해도 좋고, 소고기 약간을 넣어도 맛이 깊어집니다.
단, 향이 강한 쑥과 조화를 생각해 **양을 적당히 조절**해주세요.

결론 💯

된장쑥국은 향긋함과 구수함이 조화를 이루는 봄철 보양식입니다. 쑥의 건강한 기운과 된장의 깊은 맛으로 입맛도 살리고 건강도 챙길 수 있는 한 그릇이죠. 오늘 저녁, 따뜻한 된장쑥국으로 마음까지 편안해지는 시간을 가져보세요 😊

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된장쑥국 맛있게 끓이는 법(사진:만개의 레시피)